芝士肉松面包
很喜欢的一款早餐面包
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食材
- 高筋面粉 190克
- 蛋液 20克
- 牛奶 100克
- 细砂糖 20克
- 耐高糖酵母 2.5克
- 黄油 15克
- 盐 2克
- 肉松 40克
- 番茄酱，沙拉酱，芝士，香葱 适量
步骤
2. 揉到面团可以拉出膜
3. 将面团放入容器里，盖上保鲜膜发酵。
4. 发至2倍大，手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞，不会缩，不塌陷就是个发酵合格的面团。
5. 把面团平均分五份。
6. 排气后滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
7. 醒好后将面团擀开放上肉松。
8. 卷起来，收口捏紧。
9. 收口向下将面团放入纸盒里，依次做好所有面团后放入烤箱里发酵。烤箱里放一碗热水增加湿度。
10. 将番茄酱和沙拉酱装入裱花袋里，芝士从冰箱里拿出来解冻，香葱切碎。
11. 发酵好的面包上画V型挤上沙拉酱和番茄酱。
12. 撒上马苏里拉芝士和香葱。
13. 烤箱预热160度，将面包放入烤箱中层烤15分钟左右。
14. 成品图
小贴士
- 面粉的品牌不一样，吸水率也不同，根据自己用的面粉适当的调整液体用量。
- 具体的烤至时间和温度根据你的烤箱脾气调整。
菜谱创建于:2017年11月21日 10:39
