芝士肉松面包

芝士肉松面包

很喜欢的一款早餐面包

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食材

  • 高筋面粉 190克
  • 蛋液 20克
  • 牛奶 100克
  • 细砂糖 20克
  • 耐高糖酵母 2.5克
  • 黄油 15克
  • 2克
  • 肉松 40克
  • 番茄酱,沙拉酱,芝士,香葱 适量

步骤

芝士肉松面包,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>以外的材料都放入面包机里,揉到面团光洁后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>。

1. 除黄油以外的材料都放入面包机里,揉到面团光洁后加入黄油

芝士肉松面包,揉到面团可以拉出膜

2. 揉到面团可以拉出膜

芝士肉松面包,将面团放入容器里,盖上保鲜膜发酵。

3. 将面团放入容器里,盖上保鲜膜发酵。

芝士肉松面包,发至2倍大,手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞,不会缩,不塌陷就是个发酵合格的面团。

4. 发至2倍大,手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞,不会缩,不塌陷就是个发酵合格的面团。

芝士肉松面包,把面团平均分五份。

5. 把面团平均分五份。

芝士肉松面包,排气后滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。

6. 排气后滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟。

芝士肉松面包,醒好后将面团擀开放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>。

7. 醒好后将面团擀开放上肉松

芝士肉松面包,卷起来,收口捏紧。

8. 卷起来,收口捏紧。

芝士肉松面包,收口向下将面团放入纸盒里,依次做好所有面团后放入烤箱里发酵。烤箱里放一碗热水增加湿度。

9. 收口向下将面团放入纸盒里,依次做好所有面团后放入烤箱里发酵。烤箱里放一碗热水增加湿度。

芝士肉松面包,将番茄酱和沙拉酱装入裱花袋里,芝士从冰箱里拿出来解冻,香葱切碎。

10. 将番茄酱和沙拉酱装入裱花袋里,芝士从冰箱里拿出来解冻,香葱切碎。

芝士肉松面包,发酵好的面包上画V型挤上沙拉酱和番茄酱。

11. 发酵好的面包上画V型挤上沙拉酱和番茄酱。

芝士肉松面包,撒上马苏里拉芝士和香葱。

12. 撒上马苏里拉芝士和香葱。

芝士肉松面包,烤箱预热160度,将面包放入烤箱中层烤15分钟左右。

13. 烤箱预热160度,将面包放入烤箱中层烤15分钟左右。

芝士肉松面包,成品图

14. 成品图

小贴士

  1. 面粉的品牌不一样,吸水率也不同,根据自己用的面粉适当的调整液体用量。
  2. 具体的烤至时间和温度根据你的烤箱脾气调整。
菜谱创建于:2017年11月21日 10:39

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