芝士热狗面包
台湾热狗是小朋友最爱吃的，把热狗加进面包里，显得有点普通，这里介绍一款放了芝士的热狗面包，这款面包咸香可口，简单易做
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食材
- 面团材料：
- 高粉 167克
- 细砂糖 20克
- 盐 1克
- 酵母 2克
- 奶粉 4克
- 全蛋液 12克
- 水 100克
- 黄油 13克
- 其他材料：
- 热狗 3支
- 芝士粉 10克
- 芝士片 2片
步骤
1. 准备面团材料
2. 面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，揉至光滑状态
3. 加入软化的黄油
4. 面团揉至扩展状态，可以拉出透明薄膜，放入大碗中，盖上保鲜膜，室温(不超过28度)发酵1小时以上
5. 面团发至两倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
6. 将发酵好的面团取出，轻拍排气，分割成6等份，盖上保鲜膜，松弛20分钟
7. 准备好其他材料
8. 取一个松弛好的面团，擀开
9. 翻面，卷入半支烤肠
10. 自上而下卷起，收口捏紧，表面喷水，蘸一层芝士粉
11. 依次做好，等距放入烤盘，放入烤箱中层，底部发一杯热水，进行第二次发酵，大概需要1小时左右，发至面团2倍大（烤箱有发酵功能的话用发酵功能发酵，温度不超过38度）
12. 烤箱设置上下火烘烤模式，预热180度，手指轻摁面团表面可以缓慢回弹，即发酵完成，在面团表面中间割口
13. 放上芝士片
14. 放入预热好的烤箱中层
15. 烘烤12分钟出炉（烘烤时间仅作参考）
16. 再来一张成品图~
小贴士
- 请预留液体根据面团状态灵活调整
菜谱创建于:2018年09月08日 20:35
