#最爱包子#小螃蟹豆沙包

#最爱包子#小螃蟹豆沙包

红彤彤的小螃蟹豆沙包 好吃又可爱

阿胖面食

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食材

  • 面粉 300g
  • 酵母 5g
  • 温水 120毫升左右
  • 红曲米粉 8g左右

步骤

#最爱包子#小螃蟹豆沙包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>揉成光滑面团,放到温暖处发酵至体积两倍大,撕开有蜂窝状结构,说明发酵的差不多了!

1. 面粉揉成光滑面团,放到温暖处发酵至体积两倍大,撕开有蜂窝状结构,说明发酵的差不多了!

#最爱包子#小螃蟹豆沙包,然后白面团里加入红曲米粉,也可以在第一步和面时就加入,揉匀!

2. 然后白面团里加入红曲米粉,也可以在第一步和面时就加入,揉匀!

#最爱包子#小螃蟹豆沙包,包入红豆馅,揉圆!

3. 包入红豆馅,揉圆!

#最爱包子#小螃蟹豆沙包,然后用牙签在表面压出小螃蟹的壳特有的印记,如中用力大了,有的都被我戳破了,你们做的时候,别像我一样大力啊!

4. 然后用牙签在表面压出小螃蟹的壳特有的印记,如中用力大了,有的都被我戳破了,你们做的时候,别像我一样大力啊!

#最爱包子#小螃蟹豆沙包,在戳出一条细长的面团,然后切成一段一段,做螃蟹爪!

5. 在戳出一条细长的面团,然后切成一段一段,做螃蟹爪!

#最爱包子#小螃蟹豆沙包,四个小段捏一起,共需要这样的俩!

6. 四个小段捏一起,共需要这样的俩!

#最爱包子#小螃蟹豆沙包,然后两个小段粘合一起!

7. 然后两个小段粘合一起!

#最爱包子#小螃蟹豆沙包,在放上两个大钳子!

8. 在放上两个大钳子!

#最爱包子#小螃蟹豆沙包,放上螃蟹的身体,然后牙签戳出眼睛的位置!

9. 放上螃蟹的身体,然后牙签戳出眼睛的位置!

#最爱包子#小螃蟹豆沙包,用绿豆做眼睛!

10. 用绿豆做眼睛!

#最爱包子#小螃蟹豆沙包,冷水上锅,开中小火!

11. 冷水上锅,开中小火!

#最爱包子#小螃蟹豆沙包,红彤彤的清蒸大闸蟹,出锅!

12. 红彤彤的清蒸大闸蟹,出锅!

小贴士

  1. 注意不要二次发酵过头了!
菜谱创建于:2017年11月23日 10:16

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