#最爱包子#小螃蟹豆沙包
红彤彤的小螃蟹豆沙包 好吃又可爱
70 菜谱
13136 粉丝
77 关注
食材
- 面粉 300g
- 酵母 5g
- 温水 120毫升左右
- 红曲米粉 8g左右
步骤
1. 面粉揉成光滑面团，放到温暖处发酵至体积两倍大，撕开有蜂窝状结构，说明发酵的差不多了！
2. 然后白面团里加入红曲米粉，也可以在第一步和面时就加入，揉匀！
3. 包入红豆馅，揉圆！
4. 然后用牙签在表面压出小螃蟹的壳特有的印记，如中用力大了，有的都被我戳破了，你们做的时候，别像我一样大力啊！
5. 在戳出一条细长的面团，然后切成一段一段，做螃蟹爪！
6. 四个小段捏一起，共需要这样的俩！
7. 然后两个小段粘合一起！
8. 在放上两个大钳子！
9. 放上螃蟹的身体，然后牙签戳出眼睛的位置！
10. 用绿豆做眼睛！
11. 冷水上锅，开中小火！
12. 红彤彤的清蒸大闸蟹，出锅！
小贴士
- 注意不要二次发酵过头了！
菜谱创建于:2017年11月23日 10:16
