冬日暖胃菜之萝卜丸子汤
萝卜通气，和丸子一起熬汤暖胃又营养。做起来也很方便，适合上班族的快节奏。
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食材
- 猪肉馅 200g
- 白萝卜 150g
- 香菜 两根
- 五香粉 2g
- 姜粉 2g
- 葱白 少许
- 生抽 2g
- 香油 2滴
- 盐 5g
- 料酒 2g
步骤
1. 将原料准备好，葱白切碎，菜洗净，肉馅剁细
3. 肉馅中放入料酒、五香粉、盐、姜粉、生抽、葱碎、白开水两勺拌匀腌制。调馅时放入水可以使丸子口感更细腻多汁。
4. 肉馅调好后放置5分钟
5. 萝卜切片
6. 香菜切碎
7. 清水入锅，放入葱段，姜片大火烧开后将萝卜片下入锅中。
8. 待萝卜煮软烂后转小火，用勺子将肉馅下入锅中
9. 待全部丸子入锅后，加入少量盐调味，继续小火煮3分钟至丸子飘起后即可。
10. 在碗中加入两滴香油、少量生抽，将丸子汤倒入碗中，撒上香菜即可
11. 可以上桌了
12. 荤素搭配很下饭哦
小贴士
- 想要肉馅细腻汁多的话，肉馅买肥瘦比例7:3的，打馅时要加入清水。
- 五香粉、姜粉和料酒可以使肉馅去腥。
- 丸子煮至飘起即可。
- 可以根据个人口味加入适量醋、胡椒粉提味。
菜谱创建于:2017年11月25日 20:18
