一碗意犹未尽的热汤面，暖肠饱腹好过冬
★★★★★ 小圆食记 Menu 寒冷的冬季清晨，不想再吃又干又硬的煎饼和包子； 那最好的选择就是来一碗暖洋洋的热汤面。 ★★★★★ 创意指数 元气早餐面
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食材
- 挂面 200g
- 鸡蛋 1个
- 葱 15g
- 生抽 15g
- 香油 10g
- 盐 1g
步骤
2. 葱切末备用
3. 碗中倒入15g生抽、1g盐、10g葱花
4. 沸水下面条
5. 再用筷子抖散面条
6. 沸腾后倒入一碗凉水，等再次沸腾后关火
7. 将清汤盛入碗中，再将面条倒入碗中备用
8. 利用煮完面的沸水，打入一个鸡蛋，煮约一分钟
9. 将煮熟的鸡蛋盛入碗中，淋上10g香油
10. 撒上葱花即可
小贴士
- 1.沸水下面，待水沸腾倒入凉水，这样口感会更劲道
- 2.煮鸡蛋时不要搅动，静待成型
菜谱创建于:2017年11月29日 11:57
