来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面

我很喜欢吃面食,平时家里总会备着几包各种不同粗细口味的挂面,晚上饿了或者早上来不及煮菜,就可以下一碗面条,搭配点鸡蛋火腿肉丝青菜,就是美味又营养的一餐。 昨晚煲了当归黄芪老母鸡汤,早上用鸡汤当底汤,煮了香菇小棠菜鸡汤面,香菇滑嫩,青菜爽脆,鸡汤鲜美,还有鸡丝和一个糖心蛋,营养丰富,做法简单。一碗面下肚,这个人都暖和起来,堪称冬日暖身利器,有兴趣的宝宝们快来试试吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 老母鸡汤 一大碗
  • 鸡胸肉 几块
  • 小棠菜 两颗
  • 鲜香菇 两颗
  • 鸡蛋 一颗
  • 小葱 一根
  • 三瓣
  • 龙须面 100g
  • 食用油 一点
  • 少许

步骤

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,食材合照:昨天熬的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4341'>老母鸡汤</a>热开,盛出一大碗含鸡肉几块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3344'>小棠菜</a>(上海青)两颗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6728'>鲜香菇</a>两颗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>一颗,蒜三瓣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>一根,龙须挂面一小把约100g

1. 食材合照:昨天熬的老母鸡汤热开,盛出一大碗含鸡肉几块,小棠菜(上海青)两颗,鲜香菇两颗,鸡蛋一颗,蒜三瓣,小葱一根,龙须挂面一小把约100g

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,小葱择好洗净,蒜剥皮洗净

2. 小葱择好洗净,蒜剥皮洗净

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,小棠菜纵切一分为四,香菇去蒂

3. 小棠菜纵切一分为四,香菇去蒂

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,小棠菜和香菇清洗干净

4. 小棠菜和香菇清洗干净

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,用蒸蛋器蒸好鸡蛋

5. 用蒸蛋器蒸好鸡蛋

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,香菇切薄片,小葱切末,蒜切蒜蓉

6. 香菇切薄片,小葱切末,蒜切蒜蓉

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,鸡汤和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>分开,因为我是一起从鸡汤中盛出来的,所以有肉有汤

7. 鸡汤和鸡胸肉分开,因为我是一起从鸡汤中盛出来的,所以有肉有汤

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,戴上一次性手套,将鸡肉撕成鸡丝

8. 戴上一次性手套,将鸡肉撕成鸡丝

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,坐锅烧水,水开放入一点食用油,少许食盐,可以保持青菜脆嫩

9. 坐锅烧水,水开放入一点食用油,少许食盐,可以保持青菜脆嫩

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,放入小棠菜,烫一分钟左右

10. 放入小棠菜,烫一分钟左右

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,捞出小棠菜

11. 捞出小棠菜

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,直接用烫青菜的水,放入一小把龙须面,中火煮大概两分钟,约七成熟,因为后期我还要放入鸡汤中煮一下,煮太久了面会太烂,大家可以根据自己或家人的口味肠胃来调整煮面时间

12. 直接用烫青菜的水,放入一小把龙须面,中火煮大概两分钟,约七成熟,因为后期我还要放入鸡汤中煮一下,煮太久了面会太烂,大家可以根据自己或家人的口味肠胃来调整煮面时间

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,碗中放一些凉水,将面捞出,可以使面更筋道也不会粘成一大坨

13. 碗中放一些凉水,将面捞出,可以使面更筋道也不会粘成一大坨

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,煮好的鸡蛋剥壳纵切两半,把全部食材准备好

14. 煮好的鸡蛋剥壳纵切两半,把全部食材准备好

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,取一合适的小锅,砂锅最好,冬天用砂锅盛可以保温

15. 取一合适的小锅,砂锅最好,冬天用砂锅盛可以保温

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,将鸡汤煮开,尝下咸淡,如果觉得鸡汤淡,可以加一点食盐调味

16. 将鸡汤煮开,尝下咸淡,如果觉得鸡汤淡,可以加一点食盐调味

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,放入香菇煮一分钟左右

17. 放入香菇煮一分钟左右

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,将煮的七成熟的挂面放入,可以把香菇用筷子拨在一边

18. 将煮的七成熟的挂面放入,可以把香菇用筷子拨在一边

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,再把鸡丝放入煮一分钟

19. 再把鸡丝放入煮一分钟

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,烫过的小棠菜也放入,尽量相同的食材都放在一起,摆盘也好看点,😄

20. 烫过的小棠菜也放入,尽量相同的食材都放在一起,摆盘也好看点,😄

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,再摆入糖心蛋,即可关火

21. 再摆入糖心蛋,即可关火

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,撒上少许生蒜蓉,大家不喜欢蒜味的可以省略。这是阿晨湖北老家的习惯,吃面时喜欢放点蒜,嘿嘿

22. 撒上少许生蒜蓉,大家不喜欢蒜味的可以省略。这是阿晨湖北老家的习惯,吃面时喜欢放点蒜,嘿嘿

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,再撒上少许葱末,即可

23. 再撒上少许葱末,即可

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,糖心蛋实在很像一对眼睛啊,好萌

24. 糖心蛋实在很像一对眼睛啊,好萌

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,成品

25. 成品

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,成品

26. 成品

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,成品

27. 成品

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,成品

28. 成品

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,成品

29. 成品

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,成品

30. 成品

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,香菇切的薄薄的,已收鸡汤鲜美,香滑美味

31. 香菇切的薄薄的,已收鸡汤鲜美,香滑美味

来一碗冬日暖食➕香菇小棠菜鸡汤面,今天的糖心蛋很棒哦,😄,一碗鲜美的鸡汤面下肚,整个人都觉得暖和起来,全身的毛孔都舒展熨贴,所谓肚里有食心里不慌,寒冷的冬日早晨,或是寒风瑟瑟的深夜,试着来一碗简单美味的鸡汤面,让食物的温度包裹身体,暖入心底,这是来源于自然最直接温暖的慰藉……

32. 今天的糖心蛋很棒哦,😄,一碗鲜美的鸡汤面下肚,整个人都觉得暖和起来,全身的毛孔都舒展熨贴,所谓肚里有食心里不慌,寒冷的冬日早晨,或是寒风瑟瑟的深夜,试着来一碗简单美味的鸡汤面,让食物的温度包裹身体,暖入心底,这是来源于自然最直接温暖的慰藉……

小贴士

  1. 平时可以煮点鸡汤,猪骨汤,牛肉汤……把汤汁过滤留清汤,用食品保鲜袋分装后冻入冰箱。煮面做汤时都可以拿一包用,又方便又好吃😋
菜谱创建于:2018年02月01日 13:04

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