圆土豆+芝士土豆饼
芝士就是我们平时所以说的奶酪，它是经过牛奶浓缩后发酵而成的，是一种奶制品。因为它几乎是把牛奶中的水分基本除去，而把牛奶中的精华部分保留了下来，所以被称为乳制品中的“黄金”。芝士中含有丰富的钙、锌等矿物质和维生素、蛋白质等，经过发酵人体更容易吸收。芝士中的乳酸菌可以促进人体代谢，防止便秘和腹泻。另外，芝士还有保护眼睛、保护肌肤健美的功效。 芝士的营养多多，而土豆的营养也不错。土豆中含有丰富的粗纤维可以促进人体肠胃的蠕动，助消化。它含有丰富的淀粉、B族维生素和维生素C，蛋白质的含量比大豆的还要高，几乎接近了动物蛋白。 芝士土豆饼可作为一岁以上宝宝的辅食，我家两个孩子，姐姐可以蘸番茄酱吃，妹妹可以当做手指食物自己抓着吃。
263 菜谱
1910 粉丝
38 关注
食材
- 土豆 2个
- 切达奶酪 120克
- 淀粉 35克
- 植物油 少许
步骤
1. 我用的是淡味的切达奶酪，切达奶酪是一种原制奶酪，或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌，发酵，凝结，成熟等一系列复杂的加工工艺做成的。再制奶酪，多半就是以切达奶酪作为原料制成的。
2. 把切达奶酪擦成丝，切成块也可以。
3. 把土豆蒸熟。因为我是做全家吃的量，所以蒸了两个，如果只给宝宝做，可以减量。
4. 把土豆放凉水冲一下，剥去皮。
5. 再把土豆捣成泥。
6. 加入淀粉，混合均匀。
7. 把混合好的土豆泥平均分成12份，分别揉圆，每份大约30克。
8. 把土豆泥团按扁
9. 包进切达奶酪碎，8～10克左右。
10. 用虎口法收紧收口。
11. 收口向下按扁，成饼状。
12. 把12个土豆饼全部包好。
13. 电饼铛预热好，上下盘都刷一层薄薄的油。
14. 把土豆饼放入电饼铛，盖上盖子选择自助烙烤程序，2分钟左右，简至两面金黄即可。
15. 大一点的孩子可以蘸番茄酱吃。
16. 趁热吃，芝士馅儿有拉丝哦～
17. 美味早餐～
小贴士
- 1、因为给宝宝吃，奶酪本来就有咸味，所以没有加调料，如果是大人吃，土豆泥中可以加适量盐和胡椒粉，会更美味哦～包马苏里拉奶酪，拉丝效果会更好。
- 2、所有的奶酪都必须加盐，因为这是发酵必不可少的一个条件，所以含奶酪的辅食适合一岁以上的宝宝吃。
- 3、给宝宝选择奶酪的时候，要注意外包装上的标识，不要选择“再制奶酪”，因为再制奶酪有很多的添加剂，并不适合宝宝吃。再看配料表，选择原料是生牛乳或巴氏奶，其他成分越简单越好。
- 4、用平底锅煎也可以，土豆饼要包紧，用小火慢煎，避免芝士受热后流出来。
