小馒头脆饼干
这款小饼干像小馒头，但是做法比小馒头简单多了，改良后的做法非常适合新手，妈妈们少给宝贝吃外面添加剂和香精太多的高糖饼干，只要有烤箱，就花点时间自己来做，好吃又好玩，还可以消耗家里多余的婴儿奶粉。
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食材
- 鸡蛋 一个
- 糖粉 25克
- 黄油 25克
- 炼乳 15克
- 泡打粉 3克
- 低粉 22克
- 玉米淀粉 145克
- 婴儿奶粉 15克
步骤
1. 黄油取出备用，硬的还是放软的都可以。
2. 加入糖粉和一个鸡蛋，用电动打蛋器搅动几下，混合均匀就可以，无需打发，也不用担心打过头。
3. 隔水把液体融化的细腻些，一分钟都用不了，很快就融合了，一边加热一边用刮刀搅拌使受热均匀。
4. 加入炼乳。
5. 用刮刀拌匀。
6. 低粉，泡打粉，淀粉混合，加入液体中。
7. 用刮刀略微拌匀然后用手揉成团，盖保鲜膜醒20分钟。
8. 20分钟以后搓成长条，切成小段。
9. 搓圆，放入烤盘，我的是不粘烤盘，直接放入了，普通烤盘要垫一层油纸或者油布防粘。
10. 风炉烤箱预热180度，然后送入烤箱
11. 160度烤8分钟左右，视饼干大小适当增减时间。
12. 取出待烤盘温度冷却些轻轻一拿就下来了，底部也光滑漂亮。
13. 成品
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小贴士
- 我的烤箱是风炉，可以多层同烤，普通烤箱温度设180度，时间10分钟左右，需要一层一层的烤。
菜谱创建于:2017年12月05日 23:04
