真的很满足~麻油韭菜大馄饨
最喜欢韭菜和肉糜包大馄饨，放少许黑胡椒粉，麻油，咬一口真的香！真的很满足！
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食材
- 猪肉 400克
- 韭菜 200克
- 馄饨皮 500克
- 鸡蛋清 半个
- 葱 两根
- 生姜 一块
- 黑胡椒 少许
- 糖 一小勺
- 盐 一小勺
- 生抽 适量
- 鸡精 半小勺
- 麻油 少许
步骤
1. 猪肉洗净
2. 切小丁
4. 生姜切碎末
5. 猪肉放进搅拌机里面
6. 盖上盖子，慢挡连续几次
7. 打成肉糜
8. 肉糜放进小盘子里，放少许黑胡椒粉
9. 放一小勺盐
10. 一小勺糖
11. 放半小勺鸡精
12. 放半个鸡蛋清
13. 放生抽适量
14. 放一点水，顺时针搅拌至有粘性
15. 放葱花姜末
16. 再放一点水顺时针搅拌至有粘性，重复几次
17. 搅拌至这样就可以了
19. 取一张馄饨皮，肉馅放中间
20. 合起来周边用手压紧
21. 中间两角叠起来
22. 像这样
23. 全部这样包好
24. 烧开半锅水，放馄饨，轻轻的摇一摇锅，防止粘锅，
25. 盖上锅盖烧开，放少许冷水再盖上锅盖烧开，再放冷水再盖上锅盖烧开，就差不多熟透，怕不熟，先盛一个看看，没有熟就再烧一会，不能时间长了，烧花开了就不好吃了
26. 沾着蒜糜和醋调的沾汁，咬一口麻油韭菜大馄饨真的香😋
小贴士
- 搅拌肉馅要一点一点加水，不然不容易有粘性。馄饨烧开要加两次冷水是防止馄饨皮烧花了。
菜谱创建于:2017年12月06日 01:03
