做法真的很简单!味道真的超乎想象的美味!“本帮赛螃蟹”

做法真的很简单!味道真的超乎想象的美味!“本帮赛螃蟹”

赛螃蟹传说是道宫廷小菜, 据说慈禧太后非常喜欢吃螃蟹 御厨房的大厨就把鸡蛋清与姜末合炒, 又备一碟香醋, 做好一并奉上, 慈禧老人家吃后甚是高兴, 大加赞赏。

小圆食记

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食材

  • 鸡蛋 5个
  • 米醋 20g
  • 15g
  • 15g
  • 1g

步骤

做法真的很简单!味道真的超乎想象的美味!“本帮赛螃蟹”,·食材·

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a> 5个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a> 20g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 15g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> 15g、盐 1g

1. ·食材· 鸡蛋 5个、米醋 20g 15g、 15g、盐 1g

做法真的很简单!味道真的超乎想象的美味!“本帮赛螃蟹”,姜改刀切末备用

2. 姜改刀切末备用

做法真的很简单!味道真的超乎想象的美味!“本帮赛螃蟹”,碗中加入盐、糖、醋、姜末,拌匀

3. 碗中加入盐、糖、醋、姜末,拌匀

做法真的很简单!味道真的超乎想象的美味!“本帮赛螃蟹”,将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离

4. 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离

做法真的很简单!味道真的超乎想象的美味!“本帮赛螃蟹”,分别打匀备用

5. 分别打匀备用

做法真的很简单!味道真的超乎想象的美味!“本帮赛螃蟹”,起油锅,将蛋白倒入锅中,快速划散

6. 起油锅,将蛋白倒入锅中,快速划散

做法真的很简单!味道真的超乎想象的美味!“本帮赛螃蟹”,倒入调料汁,炒匀盛出

7. 倒入调料汁,炒匀盛出

做法真的很简单!味道真的超乎想象的美味!“本帮赛螃蟹”,再起油锅,倒入蛋黄,快速划散

8. 再起油锅,倒入蛋黄,快速划散

做法真的很简单!味道真的超乎想象的美味!“本帮赛螃蟹”,再加入调料汁

9. 再加入调料汁

做法真的很简单!味道真的超乎想象的美味!“本帮赛螃蟹”,炒匀出锅摆盘即可

10. 炒匀出锅摆盘即可

做法真的很简单!味道真的超乎想象的美味!“本帮赛螃蟹”,完成

11. 完成

小贴士

  1. 1.口味偏淡可以少许在调料汁内加入点清水
菜谱创建于:2019年02月26日 11:52

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