家常菜焖猪脚
猪脚是餐桌上很常见的一道菜,焖的,卤的,煲汤的,各种各样 这次果冻给大家带来这道不油腻的家常菜焖猪脚,希望大家喜欢 这道菜虽然也很简单,做法和材料也不复杂,但对我这个懒人来说,时间长于半小时的菜都很困难,没办法,为了美食,但对于我这个吃货来说,为了吃到嘴里的那一刻,半个小时以上的烹饪时间更本不算什么😂😂再漫长的等待,再辛苦的付出都是值得的
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食材
- 猪脚 500g
- 生姜 1块
- 大蒜 8瓣
- 小辣椒 5个
- 葱花 2根
- 八角 3颗
- 桂皮 3片
- 冰糖 2小块
- 生抽 2大勺
- 老抽 适量
- 盐 少许
步骤
![家常菜焖猪脚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 418'>猪脚</a>先用沸水焯一下,去浮沫血水,捞出沥干备用](https://pic.ecook.cn/web/257980301.jpg!wd780)
2. 猪脚先用沸水焯一下,去浮沫血水,捞出沥干备用
![家常菜焖猪脚,快速翻炒,炒至微微焦黄加入料酒翻炒均匀,](https://pic.ecook.cn/web/257980312.jpg!wd780)
4. 快速翻炒,炒至微微焦黄加入料酒翻炒均匀,
![家常菜焖猪脚,然后加入两大勺生抽,翻炒均匀后加入大蒜和辣椒](https://pic.ecook.cn/web/257980304.jpg!wd780)
7. 然后加入两大勺生抽,翻炒均匀后加入大蒜和辣椒
![家常菜焖猪脚,此时的猪脚已经明显上色了,马上加入一定的水,要没过猪脚为宜,大火烧开](https://pic.ecook.cn/web/257980308.jpg!wd780)
8. 此时的猪脚已经明显上色了,马上加入一定的水,要没过猪脚为宜,大火烧开
![家常菜焖猪脚,烧开后转小火,盖上锅盖焖30~40分钟让猪脚熟透(此处我有一个偷懒的小办法,每次大火煮开后我就整锅倒进高压锅,选择豆类猪蹄类压12分钟,出锅再倒入炒锅上收汁。省时间,不过要多洗一个锅😂😂)](https://pic.ecook.cn/web/257980313.jpg!wd780)
9. 烧开后转小火,盖上锅盖焖30~40分钟让猪脚熟透(此处我有一个偷懒的小办法,每次大火煮开后我就整锅倒进高压锅,选择豆类猪蹄类压12分钟,出锅再倒入炒锅上收汁。省时间,不过要多洗一个锅😂😂)
![家常菜焖猪脚,最后大火收汁,加入小辣椒圈,根据个人口味加入少许的盐调味即可](https://pic.ecook.cn/web/257980293.jpg!wd780)
10. 最后大火收汁,加入小辣椒圈,根据个人口味加入少许的盐调味即可
![家常菜焖猪脚,出锅前撒上葱花就可以出锅了](https://pic.ecook.cn/web/257980294.jpg!wd780)
11. 出锅前撒上葱花就可以出锅了
![家常菜焖猪脚,成品图](https://pic.ecook.cn/web/257980302.jpg!wd780)
12. 成品图