家常菜+红烧大闸蟹
大闸蟹多半都是拿来清蒸的，那我们今天来盘不一样的，让你吮指的红烧大闸蟹，下酒菜绝对杠杠的
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食材
- 大闸蟹 4只
- 姜丝 适量
- 干辣椒 2根
- 大葱 适量
- 八角 2~3朵
- 香叶 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 香菜 适量
- 桂皮 适量
步骤
1. 食材准备好
2. 大闸蟹解绳
3. 用刷子刷干净
4. 再用水冲洗
5. 全部洗好
6. 对半切开
7. 大闸蟹的脚用刀背拍一下，这样更容易入味
8. 全部处理好
9. 起油锅
10. 将所以配料放入
11. 翻炒爆香
12. 倒入大闸蟹
13. 小火炒
14. 淋入适量料酒
15. 蚝油
16. 保持小火翻炒均匀
17. 加适量清水
18. 盖上盖子调大火
19. 煮开
20. 调中小火慢慢收汁
21. 最后加入香菜即可
22. 成品图
23. 特别诱人有木有呀
24. 来来来，开吃吧
菜谱创建于:2018年11月14日 06:09
