炸牛奶
今天教大家做炸牛奶，大家有没有吃过？炸牛奶诞生于20世纪70年代中后期，至今已经有40多年的历史了，色泽金黄，外香里脆，没想到牛奶也能炸，味道还一点都不腻。炸牛奶以牛奶为主要原料，保持了牛奶的营养成分，牛奶用温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，做法简单，非常容易上手。做出来就是炒鸡嘚瑟！快点学起来，回头跟别人炫耀去！
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食材
- 淀粉 40g
- 牛奶 250g
- 白糖 30g
步骤
1. 牛奶250g 砂糖30g 玉米淀粉40g
2. 在牛奶里加入白糖
3. 再加入淀粉
4. 倒入锅内搅拌均匀
5. 煮沸后转文火，慢慢翻动至凝固糊状时铲起
6. 碗里涂上一层油或者放上保鲜膜
7. 将面糊放在碗里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，或放入冷冻室冷冻半小时
8. 将凝固的牛奶取出
9. 切成数个长方形奶条
10. 将面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟~
11. 牛奶块放入面糊中，让表面均匀的沾上面糊
12. 在锅中倒入油，大火烧热，放入沾了面糊的牛奶块，转中小火，炸到表面金黄即可
13. 捞出炸好的材料，沥干油
14. 装入盘中即可食用
15. 外皮酥脆甘香 里面松化嫩滑
16. 试试吧，你会发现牛奶和油炸还挺搭的~
小贴士
- 1、在炸的时候油不要放的太少，容易粘锅
- 2、炸牛奶整个过程中动作都要快，现炸现吃
- 3、提前在模具里抹上油，好脱模或者跟我一样放上保鲜膜
- 4、牛奶糊一定要搅拌的比较浓稠，最后得到的块状会比较好
菜谱创建于:2017年12月06日 17:25
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