家常炖鸡肉

家常炖鸡肉

每每吃到这道菜就感觉到冬季的温暖

红萝卜头儿

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食材

  • 琵琶腿 300g
  • 土豆 150g
  • 胡萝卜 120g
  • 山药 120g
  • 木耳 50g
  • 葱 3段
  • 姜 5片
  • 蒜 3瓣
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 香叶 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量

步骤

家常炖鸡肉,焯水过后的鸡腿改刀便于入味

1. 焯水过后的鸡腿改刀便于入味

家常炖鸡肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>温水泡发，手撕<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>，味道更佳

2. 木耳温水泡发，手撕木耳，味道更佳

家常炖鸡肉,配菜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>切成滚刀块洗净备用（如有鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>粉，先用冷水泡下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>粉备用，不宜浸泡太久，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>粉会使出锅后汤汁更浓，味道醇厚）也可根据个人口味放入其他配菜

3. 配菜土豆、胡萝卜、山药切成滚刀块洗净备用（如有鲜土豆粉，先用冷水泡下土豆粉备用，不宜浸泡太久，土豆粉会使出锅后汤汁更浓，味道醇厚）也可根据个人口味放入其他配菜

家常炖鸡肉,青杭椒和朝天椒剪段儿，配适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

4. 青杭椒和朝天椒剪段儿，配适量香叶

家常炖鸡肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切段备用

5. 葱姜蒜切段备用

家常炖鸡肉,鸡腿放至高压锅底部，放入调味料

6. 鸡腿放至高压锅底部，放入调味料

家常炖鸡肉,配菜放入锅内，加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，加水至食材的位置即可

7. 配菜放入锅内，加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油，加水至食材的位置即可

家常炖鸡肉,选择鸡鸭肉，浓郁口味，20分钟就可以啦

8. 选择鸡鸭肉，浓郁口味，20分钟就可以啦

家常炖鸡肉,成品图

9. 成品图

小贴士

  1. 高压锅炖肉水不宜过多，水不用漫过食材，味道更浓厚
菜谱创建于:2017年12月10日 15:31
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