全麦蔓越莓坚果软欧
这款软欧，用料简单、制作方法不难，但吃上去是香香的。软欧对面团的要求不象吐司那么高，喜欢的可以试试😊😊
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食材
- 高粉 170g
- 全麦粉 80g
- 牛奶 170g
- 细砂糖 30g
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 蔓越莓 35g
- 各式坚果 50g
步骤
1. 食材。
3. 开动搅拌（我这个机器四档，10分钟）。
4. 至扩展，把黄油放入，再搅5分钟。
5. 把坚果放入，依然再搅5分钟。
6. 最后揉成一个光滑的面团就可以了，欧包无需出手套膜。
7. 放在温暖处进行发酵，发酵至有原来的两倍大，用手指在面团中间抽戳一个洞，洞不会的回缩、塌陷就是发酵好了。
8. 均分成两份后，轻拍排气，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9. 随后用手轻轻按成椭圆形，捏出四个角来。
10. 四个角分别对折，收口处捏牢。
11. 把收口朝下，面团再次放在温暖的地方进行二发，大约30分钟左右。
12. 烤箱预热，在二发完成的面团表面，筛上高粉或者粘米粉，然后用刀片割出你喜欢的花纹。
13. 入烤箱，185度，30分钟左右，具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定。
14. 完成。
15. 完成。
小贴士
- 不喜欢全麦粉，全部用高粉也是可以的。
菜谱创建于:2019年03月20日 13:07
