蔓越莓椰蓉月饼

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又到一年月饼季我的思念是圆圆的

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食材

转化糖浆 100克
碱水 2克
花生油 40克
中筋面粉 150克
奶粉 15克
黄油 70克
牛奶 40克
白糖 70克
蛋液 60克
椰蓉 130克
熟糯米粉 40克
蔓越莓 50克
蛋黄一个

步骤

蔓越莓椰蓉月饼,先准备冰皮材料。
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5389'>转化糖浆</a>、碱水、玉米油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>

1. 先准备冰皮材料。转化糖浆、碱水、玉米油、中筋面粉、奶粉

蔓越莓椰蓉月饼,玉米油和转化糖浆、碱水混合均匀。

2. 玉米油和转化糖浆、碱水混合均匀。

蔓越莓椰蓉月饼,奶粉面粉过筛、与混合物搅拌均匀。建议戴上一次性手套、会粘手。

3. 奶粉面粉过筛、与混合物搅拌均匀。建议戴上一次性手套、会粘手。

蔓越莓椰蓉月饼,揉成面团醒发1-2小时

4. 揉成面团醒发1-2小时

蔓越莓椰蓉月饼,准备好馅料材料，糯米粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 660'>蔓越莓</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>、鸡蛋

5. 准备好馅料材料，糯米粉、白糖、牛奶、黄油、蔓越莓、椰蓉、鸡蛋

蔓越莓椰蓉月饼,黄油隔水融化、鸡蛋打散、糯米粉炒熟、微黄即可。

6. 黄油隔水融化、鸡蛋打散、糯米粉炒熟、微黄即可。

蔓越莓椰蓉月饼,馅料材料混合均匀、可以揉团即可。

7. 馅料材料混合均匀、可以揉团即可。

蔓越莓椰蓉月饼,平均每分30克、分十五份，冰箱冷藏半小时，

8. 平均每分30克、分十五份，冰箱冷藏半小时，

蔓越莓椰蓉月饼,冰皮也同样分十五份。

9. 冰皮也同样分十五份。

蔓越莓椰蓉月饼,用虎口将馅料包裹住

10. 用虎口将馅料包裹住

蔓越莓椰蓉月饼,全部包裹好

11. 全部包裹好

蔓越莓椰蓉月饼,粘一点面粉，拍掉多余的

12. 粘一点面粉，拍掉多余的

蔓越莓椰蓉月饼,磨具压实

13. 磨具压实

蔓越莓椰蓉月饼,月饼压好后、刷一层水静止十分钟分钟，烤箱200度预热十分钟

14. 月饼压好后、刷一层水静止十分钟分钟，烤箱200度预热十分钟

蔓越莓椰蓉月饼,烤箱200度先烤六分钟定型、刷一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>液。中层200度烤十五分钟

15. 烤箱200度先烤六分钟定型、刷一层蛋黄液。中层200度烤十五分钟

蔓越莓椰蓉月饼,趁热开吃咯

16. 趁热开吃咯

蔓越莓椰蓉月饼,椰蓉超级香

17. 椰蓉超级香

菜谱创建于:2017年09月20日 13:20

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