外酥里嫩~炸带鱼
营养价值 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。大块的带鱼，炸好后，外酥里嫩，制作简单，百吃不厌。
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食材
- 带鱼 冷冻切段的十块
- 十三香 1小勺
- 盐 1小勺
- 味精 半小勺
- 酱油 少许
- 淀粉 2勺
步骤
1. 冷冻的带鱼用水泡软，去冰，
2. 去除內脏，清洗干净，放一小盆内。
3. 撒入一小勺十三香，
4. 放一小勺盐，
5. 半小勺味精。
6. 倒入少许酱油，提味。
7. 所有调料全部放好后，
8. 用筷子拌匀，让调料均匀的粘在鱼上，稍放一会入味。
9. 然后放二勺淀粉，拌匀。
10. 如图↑淀粉均匀的裹在鱼段上。
11. 锅内添油，油温90度时放入鱼段炸制。
12. 炸至两面金黄，外皮硬了即可。
13. 来一块，外酥里嫩，香！百吃不厌。
小贴士
- 炸鱼段时，一定耍小心，不要烫到自已，鱼段快炸好时，偶尔会崩油，千万别烫着。简单的做法，好吃的美味，悄悄的告诉你，我能吃一盘。
菜谱创建于:2017年12月10日 20:36
