酥炸带鱼
冰箱冷冻着2袋冰冻带鱼 提前腌制 入味后 油 炸酥香 外酥里嫩 很棒的下酒小菜。
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食材
- 带鱼 400克
- 盐 5克
- 葱 1段
- 蒜 4瓣
- 生抽 1汤匙
- 十三香粉 0.5克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 2汤匙
- 淀粉 2汤匙
- 食用油 120克
- 生菜 1片
- 姜 4片
步骤
1. 带鱼准备好
3. 带鱼收拾干净 剪成段 放厨房用纸上吸收水分
4. 鱼吸干水分后 放入大碗里 放入葱姜蒜
5. 放入盐
6. 放入十三香粉
7. 放入生抽
8. 拌匀入味 腌制半个小时
10. 炸锅放入食用油 加热
11. 腌好的鱼先放入鸡蛋液里滚一圈
12. 再放入面粉里滚一圈 裹上面粉
13. 油温六成热时 放入带鱼段
14. 小火炸制
15. 炸至金黄捞出
16. 依次全部炸好
17. 装盘即食 香酥美味 外酥里嫩
小贴士
- 带鱼收拾干净后放到厨房用纸上吸收水分 再放入调味品后会更好地入味。
菜谱创建于:2020年02月17日 20:13
