酥炸带鱼
带鱼含有蛋白质、脂肪、维生素(B1、B2、B3)及钙、铁、磷、碘等矿物质成分。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防心血管疾病，还可以增强皮肤表面活力，起到嫩肤、乌发的功效；含有卵磷脂、DHA，可以促进脑部细胞的发育，延缓大脑的衰老。
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食材
- 带鱼 适量
- 葱 适量
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
- 黄酒 两勺
- 油 小半锅
步骤
1. 带鱼泡水解冻
2. 去除内脏并清洗干净
3. 开始腌制鱼，放入适量葱和一勺盐
4. 加入两勺黄酒去腥
5. 加入一勺生抽并搅拌均匀将鱼腌制十五分钟
6. 鸡蛋磕入碗里加入少许盐调味
7. 将蛋液搅打均匀
8. 腌制好的带鱼先裹上一层蛋液
9. 再裹上一层面粉
10. 锅内放小半锅油烧至七成热
11. 将带鱼放入锅内炸
12. 一面炸好
13. 翻一面继续炸，炸至两面金黄即可
14. 捞出用吸油纸吸去多余的油
15. 装盘
16. 拍上成品图，一道外酥里嫩的酥炸带鱼就完成了。
菜谱创建于:2020年02月21日 12:27
