炸酥带鱼
酥炸带鱼色泽金黄，外酥里嫩！
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食材
- 新鲜带鱼 1条
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 2克
- 鸡精 1小茶匙
- 白胡椒粉 2克
- 生姜 1小块
- 香葱 1根
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 新鲜带鱼处理干净切段
2. 生姜洗净去皮切丝
3. 香葱洗净切段
4. 放入姜丝
5. 盐
6. 料酒
7. 生抽
8. 白胡椒粉
9. 鸡精
10. 蚝油
11. 放入葱段腌制15分钟
12. 再翻面腌制15分钟
13. 鸡蛋打入碗中充分打散
14. 面粉
15. 裹上蛋液
16. 均匀的裹上面粉
17. 锅中倒入食用油加热至七成热，带鱼块入油锅
18. 中小火炸
19. 翻面炸
20. 控油
21. 成品图
22. 外酥里嫩
小贴士
- 1、带鱼腌制三十分钟更入味
- 2、中小火炸即可
菜谱创建于:2019年12月30日 10:42
