炸酥带鱼
酥带鱼是很好的宴客菜 香酥的口感 鲜美的味道 给吃过的人留下美好印象。
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食材
- 带鱼 400克
- 盐 5克
- 葱 1段
- 蒜 4瓣
- 生抽 1汤匙
- 十三香粉 0.5克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 2汤匙
- 淀粉 2汤匙
- 食用油 120克
- 生菜 1片
步骤
1. 带鱼准备好
2. 葱姜蒜切片
3. 带鱼收拾干净 剪成段 放厨房用纸上吸收水分
4. 鱼吸干水分后放入大碗里 放入葱姜蒜
5. 放入盐
6. 放入十三香粉
7. 放入生抽
8. 拌匀入味 腌制半个小时
10. 炸锅放入食用油 加热
11. 腌好的鱼先放入鸡蛋液里滚一圈
12. 再放入面粉里滚一圈 裹上面粉
13. 油温六成热时放入带鱼段
14. 小火炸制
15. 炸至金黄捞出
16. 依次全部炸好
17. 装盘即食 香酥美味
小贴士
- 带鱼收拾干净后放到厨房用纸上吸收水分 再放入调味品后会更好地入味。
菜谱创建于:2020年01月03日 21:34
