红透半边天的网红豆乳盒子, 自己也可以做出来, 味道不输甜品店
豆乳蛋糕，其实就是用豆子做的夹层蛋糕，有点像提拉米苏，不过是豆浆做的~有豆乳、奶油、蛋糕、黄豆粉等多种口味叠加，口感很丰富~ 自从这款蛋糕走红之后，各家蛋糕店、面包店都推出了自己家的豆乳盒子~ 那今天就不推荐外面卖的啦~推荐一个大家自己做的方子~做好吃后带给小伙伴吃，惊艳一把~
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食材
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖/糖粉 78克
- 低筋面粉 40克
- 玉米淀粉 20克
- 无糖热豆浆 400克
- 奶油奶酪 100克
- 淡奶油 100克
- 熟黄豆粉 20克
- 戚风蛋糕片 8片
- 280ml塑料盒 4个
步骤
1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，取出蛋黄放在干净无水的容器中，加入70克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀~
3. 用手动打蛋器搅拌均匀~搅拌均匀之后呈细腻的、可流动的、无颗粒的状态~
4. 将热豆浆分四次加入到蛋糊中，边加边搅拌均匀~
5. 豆浆全部加进去之后，会得到非常稀的液体，表面会有一层细小的泡沫~
6. 将豆浆混合液倒入不粘锅内，开小火慢慢翻炒至浓稠之后关火~
7. 奶油奶酪在室温下融化，用电动打蛋器搅打均匀~
8. 将炒好的豆乳分四次加入奶油奶酪中~用电动打蛋器搅打均匀~（做甜品就是要有耐心啦~一切为了好吃的！）
9. 在搅打的过程中，要记得停下来用刮刀整理粘附再容器壁上的奶酪，确保彻底混匀~
10. 混合完之后会呈现浓稠的可拉丝的状态~先将圆形的花嘴装入裱花袋中，再将豆乳奶酪装入裱花袋中备用~
11. 在淡奶油中倒入8克细砂糖，用打蛋器打发至8成~一样装入裱花袋中备用~在裱花袋前端剪一个小口子~
12. 取一个盒子，在底部铺一层戚风蛋糕片，再挤上薄薄的一层淡奶油~
13. 再挤入豆乳奶酪糊~
14. 用小筛网均匀撒上一层熟黄豆粉~（这步可以不做~）
15. 再铺上一层蛋糕片，然后挤上奶油~再挤上豆乳奶酪糊~
16. 最后撒上一层熟黄豆粉，然后把撒在盒子周边的多余的粉擦干净~
小贴士
- 1、炒豆乳糊的时候，小火~不要走开~几分钟就好了~
- 2、在搅打奶油奶酪和豆乳的过程中，要记得停下来用刮刀整理粘附再容器壁上的奶酪，确保彻底混匀~
- 3、奶油不要打发的太过~
