豆乳盒子
如果觉得奶油太油腻也可以选择卡仕达酱的豆乳盒子，味道甜而不腻豆乳盒子，豆浆卡仕达酱和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感。 表面朴实，内在味道丰富！
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食材
- 卡仕达酱 200g
- 黄豆粉 适量
- 鸡蛋 三个
- 砂糖 40g
- 玉米油 30g
- 牛奶 30g
- 低筋面粉 50g
- 工具 28×28的不粘烤盘
步骤
1. 蛋白蛋黄分离
2. 蛋黄加玉米油
3. 搅拌均匀
4. 加牛奶搅拌均匀
5. 低筋面粉过筛，打八字搅拌均匀
6. 蛋白高速打发到鱼眼大泡后加三分之一的糖
7. 打发到蛋白表面细腻后在加三分之一的糖
8. 打发到出现纹理加最后三分之一的糖，低速打发到表面光泽，提起有大弯钩
9. 蛋白霜放少部分到蛋黄糊中搅匀后都到入蛋白霜中，翻拌的方式拌匀即可，不要过多搅拌避免消泡
10. 面糊均匀倒入烤盘中，入烤箱前震出气泡后放入预热好的烤箱中，中层170度15分钟，烤制表面金黄色就可以了，之后量凉备用
11. 量凉后按照盒子的尺寸卡出大小的蛋糕片
12. 放一层蛋糕片加一层卡仕达酱
13. 最上面一层挤出自己喜欢的样式经典的是球状，一排三个球或是四个，大小相等
14. 挤好后再在上面撒上一层熟黄豆粉，薄薄一层就可以了
15. 球状的一定要挤的大小相等
小贴士
- 烤箱需要提前预热一般都是10分钟，可以在筛入面粉前预热，卡仕达酱的制作之前菜单分享过，豆乳盒子的卡仕达酱就是把牛奶替换成豆浆就可以了，步骤不变。
菜谱创建于:2018年02月24日 15:41
