德式土豆泥
马铃薯，我们又叫它土豆。春天，随着花开的季节种下，伴着花落的季节收获。对于土豆我们有太多太多的吃法，烤、煎、炖、煮、每一种吃法都给我们带来不一样的味觉体验。当我还是个孩子的时候总也不能忘记这种形态像泥巴一样的土豆、放在嘴里，像是吃了一整颗土豆一样，但我明明只吃了那么一小口。当乘着土豆泥的勺子放进嘴里时，不管是谁都能开心的像个孩子一样。就怎么等待着它从我的舌头上慢慢的消逝。
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食材
- 土豆 600-700g（4个中等大小）
- 酸奶油 100g
- 牛奶 100ml
- 大蒜 3-4瓣
- 软化黄油 1汤勺
- 鸡蛋 1个
- 欧芹碎 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤
1. 1把土豆切成大块，用清水清洗去掉表面的淀粉。
2. 2准备一锅清水，（要可以放下所有的土豆）用大火将土豆煮到软烂。
3. 3煮熟的土豆沥干水分，在盆里捣烂，标准为没有任何颗粒为最佳状态。
4. 4将蒜放入压蒜器，压成碎放入土豆泥中。
5. 5将欧芹切成碎，尽量切的碎一些，放在土豆泥中。（大颗粒的欧芹会影响土豆泥的口感）
7. 7加入适量的盐，白胡椒粉、调味 8烤箱预热10分钟、把调好的土豆泥放入可以放进烤箱的烤盆里，盖好一层锡箔纸。180～200度火、上火，20分钟。 9慢慢掀开锡箔纸，趁热食用。
小贴士
- 1.土豆煮好后，用牙签扎，可以轻易扎碎，对是扎碎说明土豆煮好了
- 2.选择土豆的时候，可以跟菜商沟通，要那种棉土豆。
- 3.给土豆泥调味的时候可以根据个人口味放盐和白胡椒。
- 4.关于酸奶油，任何一种品牌的都可以，大型超市均有出售。
菜谱创建于:2017年12月13日 20:22
