胡萝卜红烧肉
红烧肉大家都爱吃，但很多人都不会做。今天我就跟大家分享一个特简单特好吃的红烧肉做法。不用炒糖色，也不用换炖锅/煮锅，做法超级简单，但做出来的红烧肉喷香扑鼻，好吃到爆！即使是肥肉，吃起来也一点都不腻，不仅男士喜欢，女士都喜欢得不得了！吃上一口，就停不下筷子哦！话说，我以前做的红烧肉，钟先生这种吃惯素食的人总吃不了几块。但自从老爸教会我这个红烧肉做法后，钟先生天天都想吃红烧肉，每次吃两大碗还不过瘾，连邻居闻着都说香得让人流口水！
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食材
- 胡萝卜 400g
- 五花肉 350g
- 植物油 1大勺
- 姜片 2片
- 大蒜 10瓣
- 干辣椒 4个
- 花椒 1小勺
- 酱油 2勺
- 盐 1小勺
- 八角 1个
- 三奈 2个
- 郫县豆瓣酱 2大勺
步骤
1. 胡萝卜削皮，洗净，切滚刀块；
2. 五花肉洗净后，切方块；
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油；
5. 放入五花肉煸炒；
6. 观察五花肉体积明显变小，放入郫县豆瓣酱翻炒出香味；
7. 放入干辣椒，花椒，姜粒，八角，三奈，翻炒均匀；
8. 放入胡萝卜，继续翻炒均匀；
9. 调入适量酱油，再倒入适量清水，水量刚刚漫过食材即可；
10. 放入大蒜瓣，加盖；大火烧开，转中火；
11. 食材烧熟之后，大火收汁，调入适量盐，翻炒均匀，关火；
12. 起锅，撒葱花；【胡萝卜红烧肉】做好啦。
小贴士
- 1、调料可根据个人口味调整；
- 2、郫县豆瓣酱、酱油都有咸味；盐需少放，或不放；
菜谱创建于:2017年12月17日 17:59
