冬瓜鲜菇肉丸汤

冬瓜鲜菇肉丸汤

这款汤菜一体的美食，做法简单，快速出锅，煲米饭的同时处理食材，米饭熟透，汤和菜也出锅了，关键还鲜甜美味。

食尚煮易

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食材

肉糜 200克
冬瓜 300克
秀珍菇 200克
小葱 3根
酱油 2汤匙
盐 4克
橄榄油 3克
胡椒粉 2克
淀粉 3克
鸡粉 1克
清水 600克

步骤

冬瓜鲜菇肉丸汤,备好食材【猪肉在市场里已经叫师傅帮忙搅碎，回到家调料拌匀就可以烹调，非常方便】

1. 备好食材【猪肉在市场里已经叫师傅帮忙搅碎，回到家调料拌匀就可以烹调，非常方便】

冬瓜鲜菇肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10695'>肉糜</a>倒入大碗里，调入盐、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>拌匀

2. 肉糜倒入大碗里，调入盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉拌匀

冬瓜鲜菇肉丸汤,再用筷子转圈搅拌100来下，使之上劲，拌成粘性十足的肉糜

3. 再用筷子转圈搅拌100来下，使之上劲，拌成粘性十足的肉糜

冬瓜鲜菇肉丸汤,抓起肉糜，肉丸从虎口处挤出，搓好的丸子放在一旁待用

4. 抓起肉糜，肉丸从虎口处挤出，搓好的丸子放在一旁待用

冬瓜鲜菇肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮切片

5. 冬瓜去皮切片

冬瓜鲜菇肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2939'>秀珍菇</a>洗净撕开，焯一下水

6. 秀珍菇洗净撕开，焯一下水

冬瓜鲜菇肉丸汤,捞起沥干水，待用

7. 捞起沥干水，待用

冬瓜鲜菇肉丸汤,煮锅接通电源，锅内倒入清水，将冬瓜倒入锅中，遮上盖、煮10分钟左右

8. 煮锅接通电源，锅内倒入清水，将冬瓜倒入锅中，遮上盖、煮10分钟左右

冬瓜鲜菇肉丸汤,再倒进猪肉丸子

9. 再倒进猪肉丸子

冬瓜鲜菇肉丸汤,煮至浮出水面

10. 煮至浮出水面

冬瓜鲜菇肉丸汤,倒入秀珍菇，继续煮至熟透

11. 倒入秀珍菇，继续煮至熟透

冬瓜鲜菇肉丸汤,调入盐、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>

12. 调入盐、少许橄榄油

冬瓜鲜菇肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>头切碎，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>拌匀即成蘸料

13. 小葱头切碎，调入酱油拌匀即成蘸料

冬瓜鲜菇肉丸汤,葱花撒在汤里，拌匀即可

14. 葱花撒在汤里，拌匀即可

冬瓜鲜菇肉丸汤,成品图

15. 成品图

小贴士

食尚小贴士：
肉糜搅拌上劲，丸子口感才爽脆有弹性。

菜谱创建于:2017年12月19日 22:40

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