冬瓜鲜菇肉丸汤

冬瓜鲜菇肉丸汤

这款汤菜一体的美食，做法简单，快速出锅，煲米饭的同时处理食材，米饭熟透，汤和菜也出锅了，关键还鲜甜美味。

食尚煮易

+关注

165 菜谱

2026 粉丝

23 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 肉糜 200克
  • 冬瓜 300克
  • 秀珍菇 200克
  • 小葱 3根
  • 酱油 2汤匙
  • 盐 4克
  • 橄榄油 3克
  • 胡椒粉 2克
  • 淀粉 3克
  • 鸡粉 1克
  • 清水 600克

步骤

冬瓜鲜菇肉丸汤,备好食材【猪肉在市场里已经叫师傅帮忙搅碎，回到家调料拌匀就可以烹调，非常方便】

1. 备好食材【猪肉在市场里已经叫师傅帮忙搅碎，回到家调料拌匀就可以烹调，非常方便】

冬瓜鲜菇肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10695'>肉糜</a>倒入大碗里，调入盐、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>拌匀

2. 肉糜倒入大碗里，调入盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉拌匀

冬瓜鲜菇肉丸汤,再用筷子转圈搅拌100来下，使之上劲，拌成粘性十足的肉糜

3. 再用筷子转圈搅拌100来下，使之上劲，拌成粘性十足的肉糜

冬瓜鲜菇肉丸汤,抓起肉糜，肉丸从虎口处挤出，搓好的丸子放在一旁待用

4. 抓起肉糜，肉丸从虎口处挤出，搓好的丸子放在一旁待用

冬瓜鲜菇肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮切片

5. 冬瓜去皮切片

冬瓜鲜菇肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2939'>秀珍菇</a>洗净撕开，焯一下水

6. 秀珍菇洗净撕开，焯一下水

冬瓜鲜菇肉丸汤,捞起沥干水，待用

7. 捞起沥干水，待用

冬瓜鲜菇肉丸汤,煮锅接通电源，锅内倒入清水，将冬瓜倒入锅中，遮上盖、煮10分钟左右

8. 煮锅接通电源，锅内倒入清水，将冬瓜倒入锅中，遮上盖、煮10分钟左右

冬瓜鲜菇肉丸汤,再倒进猪肉丸子

9. 再倒进猪肉丸子

冬瓜鲜菇肉丸汤,煮至浮出水面

10. 煮至浮出水面

冬瓜鲜菇肉丸汤,倒入秀珍菇，继续煮至熟透

11. 倒入秀珍菇，继续煮至熟透

冬瓜鲜菇肉丸汤,调入盐、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>

12. 调入盐、少许橄榄油

冬瓜鲜菇肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>头切碎，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>拌匀即成蘸料

13. 小葱头切碎，调入酱油拌匀即成蘸料

冬瓜鲜菇肉丸汤,葱花撒在汤里，拌匀即可

14. 葱花撒在汤里，拌匀即可

冬瓜鲜菇肉丸汤,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士：
  3. 肉糜搅拌上劲，丸子口感才爽脆有弹性。
菜谱创建于:2017年12月19日 22:40
鳎目的做法
魽鱼的做法
午餐的做法
食疗养生的做法

应季菜肴

抹茶奶酪慕斯蛋糕 抹茶奶酪慕斯蛋糕 香蒜贻贝 香蒜贻贝 越南春卷 越南春卷 凉拌莴笋叶 凉拌莴笋叶
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号