冬瓜肉丸汤

冬瓜肉丸汤

清淡可口,简单省事,营养均衡。

hb俗人

+关注

439 菜谱

6061 粉丝

108 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 冬瓜 一块
  • 适量
  • 一片
  • 适量
  • 生抽 一勺
  • 少许
  • 蚝油 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 香油 适量

步骤

冬瓜肉丸汤,猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6081'>肉</a>剁馅

1. 猪剁馅

冬瓜肉丸汤,一部分<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎,一部分切圈儿

2. 一部分切碎,一部分切圈儿

冬瓜肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎

3. 切碎

冬瓜肉丸汤,把肉馅葱碎姜碎放入盆中

4. 把肉馅葱碎姜碎放入盆中

冬瓜肉丸汤,打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

5. 打入一个鸡蛋

冬瓜肉丸汤,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

6. 加入适量生抽

冬瓜肉丸汤,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

7. 加入一勺蚝油

冬瓜肉丸汤,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

8. 加入一勺香油

冬瓜肉丸汤,加入适量盐

9. 加入适量盐

冬瓜肉丸汤,最后这一步非常重要。一定要加入一些清水,这样搅拌出来的肉馅做成的丸子会特别鲜嫩不硬

10. 最后这一步非常重要。一定要加入一些清水,这样搅拌出来的肉馅做成的丸子会特别鲜嫩不硬

冬瓜肉丸汤,朝着一个方向画圈搅拌,使肉馅上劲儿。越来越黏糊,成为一个整体。如果搅拌不到位,做出的丸子不光滑也容易散,口感也不好

11. 朝着一个方向画圈搅拌,使肉馅上劲儿。越来越黏糊,成为一个整体。如果搅拌不到位,做出的丸子不光滑也容易散,口感也不好

冬瓜肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮切薄片

12. 冬瓜去皮切薄片

冬瓜肉丸汤,锅中放入适量清水,放入冬瓜片烧开

13. 锅中放入适量清水,放入冬瓜片烧开

冬瓜肉丸汤,带手套,抓一把肉馅从虎口挤出,然后用勺子舀到锅中,这样做出的丸子圆滑

14. 带手套,抓一把肉馅从虎口挤出,然后用勺子舀到锅中,这样做出的丸子圆滑

冬瓜肉丸汤,烧开后下入所有丸子,再大火烧开至丸子全部漂起来

15. 烧开后下入所有丸子,再大火烧开至丸子全部漂起来

冬瓜肉丸汤,放入虾和葱花烧开关火。撇去浮沫即可

16. 放入虾和葱花烧开关火。撇去浮沫即可

冬瓜肉丸汤,成品图

17. 成品图

菜谱创建于:2020年03月13日 18:30

应季菜肴

保存到手机 看其他做法