在家轻松做美味的—孜然烤肉
我们家人都是无肉不欢的，总也抵抗不了肉肉的诱惑，烤肉当然是最爱，但大冬天的也不愿意出去撸串。就尝试在家自己烤，结果味道一点也不比店里烤的差。
94 菜谱
817 粉丝
29 关注
食材
- 羊肉或猪1号肉 600g
- 油 50g
- 孜然粉 20g
- 辣椒粉 15g
- 生抽、糖、盐、料酒、鸡精 适量
- 生姜 适量
- 洋葱 半个
- 钎子 20根左右
步骤
1. 羊肉或猪1号肉（我用的猪1号、又叫肩颈肉、前夹心，吃起来比较嫩）
2. 切成2厘米宽的条（没有严格标准，随意切就行）
3. 不要太薄，太薄了很容易烤干。
4. 盆内放入适量的生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、倒入一部分油
5. 戴一次性手套，用手抓匀
6. 充分抓匀入味
8. 把肉都串到钎子上，也可以烤盘铺锡纸，把烤肉铺在锡纸上面
9. 把肉串摆到烤网上，摆不开可以反方向再摆。
11. 提前预热烤箱200℃，打开热风循环，放中层上下火烤20分钟左右。最下层可以接一个烤盘，以防滴下的油汁滴到加热管上，会冒烟。
12. 中间拿出来翻个面，可以刷点油。
13. 烤到肉边缘稍微变干就可以了，可以经常打开烤箱门看看，千万别烤焦。
14. 美味的肉肉可以开吃了，喜欢重口味的可以再撒点孜然、辣椒粉。
15. 成品！
小贴士
- 火候根据自己的烤箱调节，可以经常打开看看，千万别烤过了，太干了就不好吃了。
菜谱创建于:2017年12月21日 10:35
