圣诞雪人酸奶餐包
明天就是圣诞节了，超市商场以及大街上到处都洋溢着浓浓的圣诞气息。小朋友，大朋友们都已经早早的做好准备迎接圣诞节的到来。对于爱好美食的我来说，还是整点圣诞气息的美食来庆贺一下吧！
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食材
- 波兰种材料：
- 高筋面粉 70g
- 清水 70g
- 酵母 1g
- 主面团材料：
- 高筋面粉 310g
- 奶粉 15g
- 白糖 50g
- 盐 2g
- 酸奶 120g
- 牛奶 20g
- 酵母 3g
- 黄油 25g
- 黑白巧克力 少许
步骤
1. 波兰种材料面粉，水，酵母混合均匀，室温发酵至有气泡呈蜂窝状态即可；（现在这天气适合常温发酵，夏天可冷藏发酵）
3. 先把主面团材料翻拌混合一下，再加入发酵好的波兰种，然后开启揉面键揉面；
4. 揉面至这种完全扩展阶段后，即揉面完成；
5. 把揉好的面团取出揉光滑，放入容器中盖保鲜放在温暖处发酵；（当然也可以直接在面包机桶内发酵，依个人喜好选择）
6. 发酵至2倍大以上时，手指沾面粉插孔，不回缩不塌陷即发酵完成；
7. 将发酵好的面团取出挤压排气，分成均匀的12个小面团滚圆盖保鲜膜醒发15分钟左右；
8. 将发酵好的面团取出挤压排气，分成均匀的12个小面团滚圆盖保鲜膜醒发15分钟左右；
9. 将发酵好的面包胚取出，找一个雪人饼干模具放在面包胚上，挨个小心地筛上一层高粉，然后移开雪人模具；
10. 依次筛完做好所有雪人面包胚，放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约25分钟左右即好；（中途上色满意后要及时加盖锡纸哦）
11. 烤好的雪人餐包出炉晾凉；
12. 再溶一点黑白巧克力，分别装裱花袋，挤在雪人轮廓的脸部和围脖处，这样雪人模样就出来啦！
13. 成品图！
14. 成品图！
15. 成品图！
小贴士
- 1.波兰种发酵看状态不是看时间，气温低发酵时间较长，气温高发酵时间较短，夏天适宜冷藏发酵。
- 2.没有雪人模具，可以在厚纸上画好剪一个出来就可以啦！
