酸奶小餐包
一次性发酵的酸奶小餐包，制做简单口感好，很适合新手学习。
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食材
- 原味酸奶 135g
- 高筋面粉 350g
- 纯净水 65g
- 奶粉 15g
- 鸡蛋 1个
- 盐 2g
- 糖 40g
- 干酵母 4g
- 黄油 20g
- 蛋黄液 适量
- 白芝麻 适量
步骤
1. 先把酸奶和水加入面包机桶内，打入一个鸡蛋。
3. 选择面包机的“自动和面”程序15分钟。
4. 15分钟和面程序结束以后放入黄油。
5. 继续选择“自动和面”20分钟。
6. 20分钟和面程序结束以后取出面团，分成16小份。
7. 揉光滚圆放入烤盘。
8. 烤箱调至“发酵”功能，放入小餐包生胚，烤箱下管35度发酵40分钟。
9. 发酵好的小餐包明显变胖，从烤箱取出，烤箱调回上下管功能，上管160度下管170度预热。
11. 放入预热好的烤箱烤20分钟，注意观察小餐包上色情况，及时覆盖锡纸。
12. 小餐包出炉啦！胖乎乎的好可爱。
13. 掰开看看小餐包内部组织，松软好吃。
14. 拍美美哒照片！
15. 想不想来一个。
16. 当早餐或者小零食都是不错的选择。
17. 成品。
18. 给闺女做成小汉堡当早餐也是棒棒哒！
小贴士
- 烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气调整。
- 一定要注意观察上色情况，及时覆盖锡纸，不然容易烤糊了。
菜谱创建于:2018年05月09日 07:41
