酸奶小餐包

酸奶小餐包

一次性发酵的酸奶小餐包,制做简单口感好,很适合新手学习。

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食材

  • 原味酸奶 135g
  • 高筋面粉 350g
  • 纯净水 65g
  • 奶粉 15g
  • 鸡蛋 1个
  • 2g
  • 40g
  • 干酵母 4g
  • 黄油 20g
  • 蛋黄液 适量
  • 白芝麻 适量

步骤

酸奶小餐包,先把酸奶和水加入面包机桶内,打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

1. 先把酸奶和水加入面包机桶内,打入一个鸡蛋

酸奶小餐包,接下来加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和盐对角放,面粉中间挖个小坑放入干酵母,用面粉盖上。

2. 接下来加入奶粉高筋面粉和盐对角放,面粉中间挖个小坑放入干酵母,用面粉盖上。

酸奶小餐包,选择面包机的“自动和面”程序15分钟。

3. 选择面包机的“自动和面”程序15分钟。

酸奶小餐包,15分钟和面程序结束以后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>。

4. 15分钟和面程序结束以后放入黄油

酸奶小餐包,继续选择“自动和面”20分钟。

5. 继续选择“自动和面”20分钟。

酸奶小餐包,20分钟和面程序结束以后取出面团,分成16小份。

6. 20分钟和面程序结束以后取出面团,分成16小份。

酸奶小餐包,揉光滚圆放入烤盘。

7. 揉光滚圆放入烤盘。

酸奶小餐包,烤箱调至“发酵”功能,放入小餐包生胚,烤箱下管35度发酵40分钟。

8. 烤箱调至“发酵”功能,放入小餐包生胚,烤箱下管35度发酵40分钟。

酸奶小餐包,发酵好的小餐包明显变胖,从烤箱取出,烤箱调回上下管功能,上管160度下管170度预热。

9. 发酵好的小餐包明显变胖,从烤箱取出,烤箱调回上下管功能,上管160度下管170度预热。

酸奶小餐包,小餐包刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 79908'>蛋黄液</a>,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>。

10. 小餐包刷上蛋黄液,撒上白芝麻

酸奶小餐包,放入预热好的烤箱烤20分钟,注意观察小餐包上色情况,及时覆盖锡纸。

11. 放入预热好的烤箱烤20分钟,注意观察小餐包上色情况,及时覆盖锡纸。

酸奶小餐包,小餐包出炉啦!胖乎乎的好可爱。

12. 小餐包出炉啦!胖乎乎的好可爱。

酸奶小餐包,掰开看看小餐包内部组织,松软好吃。

13. 掰开看看小餐包内部组织,松软好吃。

酸奶小餐包,拍美美哒照片!

14. 拍美美哒照片!

酸奶小餐包,想不想来一个。

15. 想不想来一个。

酸奶小餐包,当早餐或者小零食都是不错的选择。

16. 当早餐或者小零食都是不错的选择。

酸奶小餐包,成品。

17. 成品。

酸奶小餐包,给闺女做成小汉堡当早餐也是棒棒哒!

18. 给闺女做成小汉堡当早餐也是棒棒哒!

小贴士

  1. 烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气调整。
  2. 一定要注意观察上色情况,及时覆盖锡纸,不然容易烤糊了。
菜谱创建于:2018年05月09日 07:41

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