温补驱寒+白萝卜炒牛肉
秋冬季节，很适合通过一些食疗的菜肴来滋补调理我们的身体。女生身体最怕寒气，今天阿晨特意做了这道菜，不但好吃，还能对身体起到温阳散寒的功效。 老话说：萝卜上市，药铺不开，白萝卜既是生活中常见的蔬菜，也是一种很好的中药。白萝卜能促进肠胃蠕动，具有下气消痰消食等功效。而牛肉富含蛋白质，锌、铁、维生素B，营养丰富。中医认为牛肉能补脾胃，益气血，强筋骨，能温养身体。 这道白萝卜炒牛肉，制作简单，萝卜脆牛肉嫩，鲜美可口，快来试试看吧
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食材
- 牛肉 160g
- 白萝卜 半根
- 食用油 适量
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 料酒 适量
- 糖 少许
- 黑胡椒粉 一点
- 生姜粉 少许
- 生粉 少许
- 苹果 两片
- 姜 一小块
- 蒜头 四瓣
- 干辣椒 数个
- 食盐 适量
- 鸡精 一点
步骤
1. 新鲜牛肉200g
4. 加入少许水，少许生粉抓匀
5. 加入少许食用油抓匀
6. 腌制好的牛肉煎出苹果，备用
8. 白萝卜削皮清洗切丝，不用太细。青椒去蒂去籽清洗切丝，姜去皮清洗切丝，蒜头剥皮清洗切片，干辣椒去蒂清洗剪成细段
9. 坐锅烧水，水开放入白萝卜丝
10. 加入少许食盐，关火
11. 白萝卜捞出，放入冰水中浸泡，使白萝卜丝更加脆嫩
12. 浸泡后的白萝卜捞出挤干水分备用
13. 热锅冷油，小火，加入牛肉丝滑炒变色断生盛出
14. 留底油，加入蒜片姜丝干辣椒煸炒
15. 加入白萝卜丝翻炒
16. 加入牛肉翻炒均匀
17. 淋入少许生抽提鲜，翻炒均匀
18. 加入青椒丝
19. 尝一下味道，根据个人口味加入适量食盐翻炒均匀，烫白萝卜加过盐，腌牛肉也加入了蚝油生抽，所以这里盐可以少加，千万别咸了
20. 出锅前加入一点鸡精
21. 上道菜还剩了一点葱花，也撒上了^o^
22. 成品
23. 成品
24. 成品
25. 白萝卜脆，牛肉嫩，营养丰富，咸鲜可口，秋冬食用，能起到温阳散寒的功效
小贴士
- 牛肉的禁忌有
- （1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
- （2）内热盛者禁忌食用
- （3）不宜食用熏、烤、腌制之品
- （4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
- （5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
- （6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
- （7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、同食易致牙龈炎症
- （8）不宜与牛膝、仙茅同用
- （9）服氨茶碱时禁忌食用
- （10)有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
