四川成都+芝麻香排

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食材

  • 排骨 适量
  • 菜籽油 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 草果 适量
  • 丁香 适量
  • 桂皮 适量
  • 小豆蔻 适量
  • 陈皮 适量
  • 小茴香 适量
  • 花椒 适量
  • 姜片 适量
  • 干辣椒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 干豆豉 适量
  • 大蒜 适量
  • 葱花 适量
  • 鸡精 适量
  • 白芝麻 适量
  • 冰糖 适量

步骤

四川成都+芝麻香排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>汆水后捞出待用

1. 排骨汆水后捞出待用

四川成都+芝麻香排,锅中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848'>菜籽油</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒糖色

2. 锅中放入菜籽油和少许冰糖炒糖色

四川成都+芝麻香排,炒至糖融化起泡放入香料

3. 炒至糖融化起泡放入香料

四川成都+芝麻香排,放入香料炒出香味

4. 放入香料炒出香味

四川成都+芝麻香排,放入排骨翻炒一会儿

5. 放入排骨翻炒一会儿

四川成都+芝麻香排,加入没过排骨的水加入葱段、老抽、生抽、胡椒粉、料酒煮至排骨熟

6. 加入没过排骨的水加入葱段、老抽、生抽、胡椒粉、料酒煮至排骨熟

四川成都+芝麻香排,排骨煮好后捞出备用

7. 排骨煮好后捞出备用

四川成都+芝麻香排,锅中放油烧开，放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、豆豉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、姜、蒜炒出香味倒入排骨翻炒一会儿加老抽、生抽、香油

8. 锅中放油烧开，放少许豆瓣酱、豆豉、干辣椒、花椒、姜、蒜炒出香味倒入排骨翻炒一会儿加老抽、生抽、香油

四川成都+芝麻香排,最后起锅时放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、葱花、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>。

9. 最后起锅时放鸡精、葱花、白芝麻。

菜谱创建于:2017年12月24日 13:48
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