四川+酒鬼花生
我有酒鬼花生，你有酒吗？ 没有酒也没有关系啦，因为就这么吃也是好吃到停不下来！ 酒鬼花生属于川菜系，麻辣酥香，适合下酒，当然也是追剧小零食啦～
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食材
- 花生仁 300g
- 花椒 1小碟
- 干红辣椒 1小把
- 盐 适量
- 菜籽油 适量
- 花椒油 适量
- 白砂糖 适量
步骤
1. 生花生米用水浸泡一夜，使花生皮变软方便去除
2. 这个步骤是个耐心活哦，我是一边看电视一遍撕皮的～去除花生皮后，顺着花生米的底部掰开成两半
3. 用厨房纸吸去多余水分后，装入保鲜袋冷冻一夜
4. 取出冷冻好的花生米，准备其他材料
5. 干红辣椒切丝备用
6. 冷锅冷油倒入花生米，开小火慢慢炸
7. 炸到花生米熟了即可
8. 然后再把火开大，倒入花生米复炸一遍
9. 炸到花生米变干用漏勺沥油盛出
11. 接着倒入炸好的花生米，翻炒
12. 加入适量盐调味
14. 翻炒均匀后出锅
15. 凉后吃会很酥脆哦，麻辣酥香，根本停不下来～
小贴士
- 1、去花生皮这个步骤一定要有耐心哦；
- 2、没有花椒油也可以不放，直接用花椒粒就好，我是比较喜欢麻味重，就最后又加了花椒油再加重麻味，记得如果是要加花椒油一定是要在快出锅前，不然太早加入麻味会散掉。
菜谱创建于:2017年12月22日 23:45
