苹果梨子汤
一道美味清甜健康营养的补脾和胃益气生津汤水。
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食材
- 苹果 1个
- 梨子 1个
- 猪腱肉 350克
- 无花果 8颗
- 红枣 6颗
- 南杏 8克
- 北杏 6克
- 姜 2片
- 盐 适量
步骤
1. 准备好材料。
4. 将猪腱肉洗净，切成几大块。
5. 猪腱肉放到锅里加清水大火煮开1、2分钟。
6. 煮开后肉的血水出来了。然后把猪腱肉捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，可以让汤汁更清澈。）
7. 切好两片姜片待用。
8. 苹果洗净去籽切块。（随自己喜好去不去皮）
9. 梨子去皮去芯切小块。（如果待用时间长，则需要放到水里，防止氧化变黄）
10. 将所有材料都放入汤煲内。
11. 放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上锅盖。大火沸腾后转小火煲1个小时。
12. 关火前加入适量的食盐调味即可。
13. 适合现在的天气，清润一下。
小贴士
- 广东这边的煲汤喜欢喝原味，是不加调味的，只在起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
菜谱创建于:2017年04月20日 15:25
