奶油红豆派
晾凉冬日，制作一款简单粗暴的红豆派，赶走寒冷～
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食材
- 派皮用量
- 黄油 30g
- 低筋粉 65g
- 细砂糖 5g
- 盐 1g
- 蛋黄 1/2个
- 淡奶油 5g
- 奶油红豆馅用量
- 淡奶油 70g
- 红豆 100g
- 炼乳 6g
- 细砂糖 7g
- 蛋黄 1/2个
- 全蛋 1个
- 玉米淀粉 5g
步骤
1. 黄油切小块放入容器里
2. 过筛入低筋粉、细砂糖、盐
3. 用手揉成沙砾状态
5. 用刮刀拌匀
6. 再用手揉成面团
7. 用保鲜膜包住松弛半小时
9. 全蛋加蛋黄，打散
10. 倒入奶油混合液里
11. 用蛋抽搅拌均匀，再过筛一遍
12. 派皮擀成比模具稍大一点
13. 放到5寸模具里，整形去掉边缘部分，
14. 用叉子在饼底扎上小眼
15. 铺上红豆
16. 倒入蛋奶混合液，烤箱预热180°，放中下层烤25分钟左右，待红豆派表面变色即可取出
17. 成品图。
菜谱创建于:2017年12月27日 16:40
