南瓜派

南瓜派

南瓜是我们生活中很常见的蔬菜 ,既好吃,营养价值又高。今天教大家用南瓜做甜品,成品外酥内软,奶香浓郁!金灿灿的颜色,香甜细腻的口感,真的让人无法抗拒~

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食材

  • 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
  • 低筋面粉(派皮) 100克
  • 细砂糖(派皮) 20克
  • 南瓜泥(派馅) 200克
  • 纯牛奶(派馅) 20克
  • 黄油(派皮) 40克
  • 牛奶(派皮) 30克
  • 淡奶油(派馅) 35克
  • 鸡蛋(派馅) 1个
  • 低筋面粉(派馅) 10克
  • 炼乳(派馅) 25克

步骤

南瓜派,1. 低筋面粉过筛到碗里,加入细砂糖和软化的黄油

1. 1. 低筋面粉过筛到碗里,加入细砂糖和软化的黄油

南瓜派,2. 用手搓成细颗粒状

2. 2. 用手搓成细颗粒状

南瓜派,3. 倒入牛奶揉成团(不要过度揉),揉好的面团装入保鲜袋放冰箱冷藏20分钟

3. 3. 倒入牛奶揉成团(不要过度揉),揉好的面团装入保鲜袋放冰箱冷藏20分钟

南瓜派,4. 南瓜切片蒸熟

4. 4. 南瓜切片蒸熟

南瓜派,5. 放入料理机搅拌成泥

5. 5. 放入料理机搅拌成泥

南瓜派,6. 加入牛奶、淡奶油和炼乳搅拌均匀

6. 6. 加入牛奶、淡奶油和炼乳搅拌均匀

南瓜派,7. 加入鸡蛋搅拌均匀

7. 7. 加入鸡蛋搅拌均匀

南瓜派,8. 加入低筋面粉

8. 8. 加入低筋面粉

南瓜派,9. 搅拌均匀备用

9. 9. 搅拌均匀备用

南瓜派,10. 取出冷藏好的派皮,擀成比派盘大一点的面皮

10. 10. 取出冷藏好的派皮,擀成比派盘大一点的面皮

南瓜派,11. 用叉子在底下扎适量小孔

11. 11. 用叉子在底下扎适量小孔

南瓜派,12. 派皮上铺上油纸,放上适量豆子,防止烤的时候鼓起来,空气烤箱提前180度预热,放入派皮烤10分钟

12. 12. 派皮上铺上油纸,放上适量豆子,防止烤的时候鼓起来,空气烤箱提前180度预热,放入派皮烤10分钟

南瓜派,13. 烤好的派皮取掉豆子,把做好的派馅倒入派皮中

13. 13. 烤好的派皮取掉豆子,把做好的派馅倒入派皮中

南瓜派,14. 入空气烤箱170度烤25-30分钟

14. 14. 入空气烤箱170度烤25-30分钟

南瓜派,15. 烤好取出撒上椰蓉或者防潮糖粉就可以啦!

15. 15. 烤好取出撒上椰蓉或者防潮糖粉就可以啦!

南瓜派,16. 大人小孩都很喜欢的一款奶香南瓜派

16. 16. 大人小孩都很喜欢的一款奶香南瓜派

南瓜派,17. 外酥内软,非常好吃~

17. 17. 外酥内软,非常好吃~

菜谱创建于:2018年11月14日 10:58

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