鱼香荷包蛋
提到鱼香口味基本会想到川菜系，那又肯定少不了辣椒了，今天就用剁椒酱来做一款好吃的鱼香荷包蛋，能让简单无味的荷包蛋口感立刻丰富起来哦！
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食材
- 鸡蛋 6个
- 剁椒酱 1大勺
- 生抽 2汤匙
- 陈醋 2汤匙
- 糖 1糖匙
- 盐 少许
- 葱 1棵
- 大蒜 2瓣
- 芝麻 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需食材
2. 切葱花和蒜末备用
3. 锅中放油烧热，磕入鸡蛋后将锅倾斜，这样避免蛋液四处流淌
4. 待鸡蛋凝固后翻面，用铲刀将蛋黄戳破煎熟后盛出，将所有鸡蛋按照以上方法煎熟备用
5. 就锅中底油炒香葱花和蒜末
6. 再放入剁椒酱翻炒均匀
7. 调入生抽
8. 加入陈醋
9. 再放入糖和少许盐翻炒均匀
10. 放入煎好的荷包蛋
11. 翻炒至荷包蛋裹上鱼香汁
12. 最后撒上葱花和芝麻关火即可
13. 成品图
小贴士
- 剁椒酱含盐和糖，所以这道菜里盐和糖的分量要把握好，按照自己口味添加即可
菜谱创建于:2017年12月28日 11:01
