状元翡翠蒸饺
喜欢各种花样面食、今天就用菠菜汁和的面做的蒸饺、嘻嘻、真的是漂亮又健康营养哟……
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食材
- 牛肉馅 300克
- 面粉 300克
- 萝卜 1个
- 生抽 10克
- 蚝油 10克
- 鸡蛋 1枚
- 菠菜叶 1把
- 盐 适量
- 味精 3克
- 葱 1颗
- 花椒粉 5克
- 花生油 60克
步骤
1. 菠菜叶洗净后加入适量清水和一勺盐、用榨汁机榨汁后过滤倒入面粉里
2. 和成面团后醒发半个小时
3. 把牛肉馅放到盆里
5. 肉馅中分次加入适量清水搅拌上劲后
6. 加入适量盐和花生油搅拌均匀
7. 葱切成碎末
8. 萝卜剁碎和葱花一起加入搅拌好的馅料中
9. 搅拌均匀后即可
10. 醒发好的面团排气揉匀后、揪出自己喜欢大小的剂子
11. 摁扁用擀面杖擀成薄圆形皮
12. 包入馅料后、把边边捏紧
13. 然后用手的大拇指和食指一前一后的慢慢往前推着、捏出花边
14. 嘻嘻、花边就捏好了
15. 用刮板从中间挤一下就可以了
16. 美美哒的状元蒸饺就做好了
17. 顺手也包了一个鸳鸯蒸饺、发挥你的想象力、随意多做几个花样
18. 美美哒的状元蒸饺就包好了
19. 蒸锅里加入适量清水、把做好的状元蒸饺放入蒸锅中
20. 盖上锅盖大火烧开后继续蒸8分钟关火焖4分钟即可
21. 美美哒滴状元蒸饺出锅喽
小贴士
- 菠菜叶榨汁的时候最好过滤一下再和面、这样和出的面团干净漂亮哟……
菜谱创建于:2018年01月18日 01:16
