排骨炖芸豆

排骨炖芸豆

东北有名的大炖菜,这一刻我只想说,咋会有这么好吃的芸豆呢……

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食材

  • 芸豆 一公斤
  • 排骨 一公斤
  • 八角 3朵
  • 草果 一颗
  • 料酒 一汤匙
  • 一汤匙
  • 大酱 一汤匙
  • 葱姜蒜 适量
  • 桂皮 一根
  • 小茴香 一小匙

步骤

排骨炖芸豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>一公斤,用凉水浸泡,洗净。

1. 排骨一公斤,用凉水浸泡,洗净。

排骨炖芸豆,冷水下锅,焯排骨。

2. 冷水下锅,焯排骨。

排骨炖芸豆,烧开后,有很多血沫,倒掉。

3. 烧开后,有很多血沫,倒掉。

排骨炖芸豆,倒出来,洗净排骨。

4. 倒出来,洗净排骨。

排骨炖芸豆,高压锅投入排骨,葱段,姜片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>,盐。

5. 高压锅投入排骨,葱段,姜片,八角小茴香桂皮料酒草果,盐。

排骨炖芸豆,高压锅大火上汽后,再5分钟。

6. 高压锅大火上汽后,再5分钟。

排骨炖芸豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 71'>芸豆</a>掐掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 71'>芸豆</a>线,洗净,沥干水分。

7. 芸豆掐掉芸豆线,洗净,沥干水分。

排骨炖芸豆,油锅爆香葱姜蒜后,煸炒芸豆。

8. 油锅爆香葱姜蒜后,煸炒芸豆。

排骨炖芸豆,炒到芸豆翠绿。

9. 炒到芸豆翠绿。

排骨炖芸豆,倒入炖排骨的汤。

10. 倒入炖排骨的汤。

排骨炖芸豆,加入汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9579'>大酱</a>。

11. 加入汤匙大酱

排骨炖芸豆,翻炒一下。

12. 翻炒一下。

排骨炖芸豆,加入煮好的排骨,炖入味。

13. 加入煮好的排骨,炖入味。

排骨炖芸豆,因为炖排骨是加了很多调味料,所以汤汁味道很丰富。

14. 因为炖排骨是加了很多调味料,所以汤汁味道很丰富。

排骨炖芸豆,满足感十足。

15. 满足感十足。

小贴士

  1. 如果不赶时间的话,排骨可以不用高压锅煮,这样排骨入味更深。
菜谱创建于:2018年01月08日 07:56

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