排骨炖芸豆
东北有名的大炖菜，这一刻我只想说，咋会有这么好吃的芸豆呢……
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食材
- 芸豆 一公斤
- 排骨 一公斤
- 八角 3朵
- 草果 一颗
- 料酒 一汤匙
- 盐 一汤匙
- 大酱 一汤匙
- 葱姜蒜 适量
- 桂皮 一根
- 小茴香 一小匙
步骤
1. 排骨一公斤，用凉水浸泡，洗净。
2. 冷水下锅，焯排骨。
3. 烧开后，有很多血沫，倒掉。
4. 倒出来，洗净排骨。
6. 高压锅大火上汽后，再5分钟。
8. 油锅爆香葱姜蒜后，煸炒芸豆。
9. 炒到芸豆翠绿。
10. 倒入炖排骨的汤。
11. 加入汤匙大酱。
12. 翻炒一下。
13. 加入煮好的排骨，炖入味。
14. 因为炖排骨是加了很多调味料，所以汤汁味道很丰富。
15. 满足感十足。
小贴士
- 如果不赶时间的话，排骨可以不用高压锅煮，这样排骨入味更深。
菜谱创建于:2018年01月08日 07:56
