芸豆炖土豆
不需要任何厨艺都能成功的一道菜，吃的是一种朴素实在的味道。
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食材
- 芸豆 300克
- 土豆 2个
- 葱，姜 少许
- 八角 2个
- 花椒 10粒
- 生抽 一勺
- 老抽 1/2勺
- 盐 1/2盐勺
步骤
2. 把芸豆的两端掐掉，顺着芸豆两侧拉除两侧的豆筋。
3. 择好的芸豆清洗干净，不要用刀切，直接用手掰成小段。
4. 把姜切成片，葱切段。
5. 土豆去皮切成滚刀块。
6. 锅里放入多一点的油，下入葱姜煸炒。
7. 然后倒入芸豆。
8. 放入芸豆后不要着急加水，先用铲子不停地翻炒芸豆，直到把芸豆炒的有点软有点蔫的样子。
9. 这时再加入热水，水量要莫过芸豆。
12. 盖上锅盖中火炖约6-7分钟。
13. 揭开锅盖后锅里的水变少，芸豆也差不多快熟了。
14. 这时就可以放入土豆了。土豆易熟不要提前放，不然炖到最后就变成土豆泥了。
15. 放入土豆后加入盐，再继续炖约5-6分钟。
16. 当炖到汤汁变浓且所剩不多，芸豆和土豆都熟烂就可以关锅了。汤汁越少越浓芸豆土豆越入味。
17. 非常好做又好吃的家常菜，快做给家人尝尝吧！
小贴士
- 如果最后芸豆土豆都熟了，汤汁却剩很多，一定要大火把汤汁收的很少，这样芸豆土豆才更入味更好吃。
菜谱创建于:2019年04月28日 13:38
