碧绿凤尾蛋
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食材
- 鹌鹑蛋 8个
- 肉末 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 葱花 适量
- 鸡精 少许
- 小青菜 适量
步骤
1. 准备好鹌鹑蛋
2. 8个干净的勺子
3. 买来的夹心肉切成小粒，撒上葱花
4. 剁成肉馅
5. 把肉馅放碗里，倒入料酒
6. 倒入生抽
7. 倒入老抽
8. 撒上鸡精
9. 搅拌均匀备用
10. 如图所示：一个勺子里放上适量肉馅，肉馅上打上一个鹌鹑蛋，勺子得放平，防止蛋滑落，可以像我这样架起来
11. 放锅里蒸熟，一般大火15分钟左右
12. 蒸好后，从勺子里抠出来，放到盘子里，摆一个造型
13. 撒上葱花，淋上刚刚蒸出来的汤汁
14. 锅里熬一些油
15. 淋在上面
16. 煮一些小青菜，放适量盐、鸡精调味
17. 把小青菜围在鹌鹑蛋边上，做一个点缀
18. 漂亮美味的菜肴就完成了
菜谱创建于:2018年01月08日 09:03
