碧绿脆蛋卷
只要买了菠菜，总想着拿它做点什么，昨天做了脆蛋卷，送给开学的小伙伴们～
99 菜谱
2442 粉丝
36 关注
食材
- 低筋面粉 50g
- 无盐黄油 30g
- 菠菜 30g
- 水 60g
- 菠菜汁 30g
- 盐 0.5g
- 白糖 22g
- 黑芝麻 2g
步骤
1. 准备材料
3. 挤干水分，加30g水榨成汁
4. 过滤一遍，取汁30g使用
5. 黄油隔热水加热
6. 融化成液态
7. 鸡蛋打入盆里，加入糖打均匀
8. 加入黄油（可换成等量色拉油）充分搅拌均匀
9. 加入菠菜汁拌匀
10. 筛入低粉
11. 拌至无干粉
12. 面糊过滤一遍
13. 加入黑芝麻拌均匀
14. 电饼铛先擦干净水分
15. 勺入一勺面糊，慢慢摊薄，开电源加热，做第2个饼的时候，不用等锅冷却，直接热锅放面糊后，用勺子像摊薄饼一样摊开就行了
16. 加热至边缘焦黄后翻面，煎至面饼看起来收干水分，有点焦的时候取出
17. 趁热用筷子卷起来，完成~
18. 放晾后的蛋卷脆脆的，不马上吃的话，立即密封保存
19. 绿绿的脆蛋卷~
小贴士
- 1.如果感觉烫手，卷的时候记得戴上手套哦
- 2.因为没有合适的不粘锅，所以我用电饼铛制作的，没有火力调节的
菜谱创建于:2018年02月09日 13:57
