花朵在餐桌绽放―花朵椰蓉包
喜欢吃这香香甜甜，椰蓉十足的面包
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食材
- 高筋面粉 280克
- 全蛋液 44克
- 奶粉 15克
- 清水 110克
- 糖 45克
- 盐 3克
- 玉米粉 30克
- 酵母 3克
- 黄油（馅料） 30克
- 椰蓉（馅料） 60克
- 全蛋液（馅料） 30克
- 白糖（馅料） 30克
- 奶粉（馅料） 10克
步骤
2. 再倒入高粉最后放上酵母粉，放入面包机中，选择一个和面程序20分钟。
3. 程序结束后再次启动和面程序20分钟揉至完全扩展状态，放入温暖湿润处发酵至两倍大
4. 面团发酵期间来制作椰蓉馅料：黄油隔热水融化
5. 加入椰蓉、白糖、奶粉
6. 倒入蛋液
7. 充分混合均匀备用
8. 发酵好的面团取出排气揉匀，分成八分磋圆，静置5分钟
9. 椰蓉馅也分成八分
10. 取一份擀开
11. 放入一份馅料
12. 慢慢封口包好
13. 将包好的椰蓉包按扁，中间用瓶盖压一个印
14. 中间切八刀，中间不要切断
15. 还有一种做法：把切好的花瓣切面依次上翻
16. 依次摆入烤盘二次，发酵至两倍大
17. 发酵好的椰蓉包表面刷蛋液，中间撒少许黑芝麻做装饰，烤箱180度预热
18. 入烤箱，中层，烘烤20分钟左右即可出炉
小贴士
- 1、烤箱的时间和温度仅供参考。
- 2、水的用量要根据面粉的吸收量来增减。
菜谱创建于:2018年01月08日 14:27
