红烧肉+山药
肥而不腻的红烧肉加上软烂的山药最适合儿童吃了，这是姑娘的最爱！
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食材
- 五花肉 150克
- 山药 200克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 花椒 数粒
- 八角 数粒
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 糖 1勺
- 盐 三分之一勺
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 老抽 1勺
- 花生油 2勺
步骤
1. 五花肉切块
2. 凉水下锅，烧开水开1分钟后捞出肉
3. 用温水清洗干净控水
4. 起油锅
5. 油八分热放肉煸炒
8. 翻炒均匀
9. 放入两大碗开水
10. 加盖烧开后改中小火慢炖
11. 汤汁烧到还剩一半时加糖跟盐
12. 炖肉的时候把山楂去皮切块洗干净
13. 捞出控控水
14. 在放完糖盐后放入山药块还是用中小火慢炖
15. 山药炖烂汤汁收的也差不多了，出锅
16. 装盘后撒了点葱花
17. 肥而不腻的五花肉还有软烂的山药
18. 是不是很有食欲？
小贴士
- 1五花肉用凉水下锅会去掉一部分的油脂2炒过的五花肉加开水炖出来的肉很软烂3最后汤汁太多用大火收汁，味道更好！
菜谱创建于:2018年01月08日 14:43
