红烧肉+山药

红烧肉+山药

肥而不腻的红烧肉加上软烂的山药最适合儿童吃了，这是姑娘的最爱！

小猫咪日子

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食材

五花肉 150克
山药 200克
葱 1根
姜 1块
花椒数粒
八角数粒
桂皮 1块
香叶 3片
糖 1勺
盐三分之一勺
生抽 2勺
料酒 2勺
老抽 1勺
花生油 2勺

步骤

红烧肉+山药,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切块

1. 五花肉切块

红烧肉+山药,凉水下锅，烧开水开1分钟后捞出肉

2. 凉水下锅，烧开水开1分钟后捞出肉

红烧肉+山药,用温水清洗干净控水

3. 用温水清洗干净控水

红烧肉+山药,起油锅

4. 起油锅

红烧肉+山药,油八分热放肉煸炒

5. 油八分热放肉煸炒

红烧肉+山药,煸炒的过程中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

6. 煸炒的过程中加入花椒八角桂皮香叶

红烧肉+山药,肉煸炒的微微变色放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

7. 肉煸炒的微微变色放料酒生抽老抽

红烧肉+山药,翻炒均匀

8. 翻炒均匀

红烧肉+山药,放入两大碗开水

9. 放入两大碗开水

红烧肉+山药,加盖烧开后改中小火慢炖

10. 加盖烧开后改中小火慢炖

红烧肉+山药,汤汁烧到还剩一半时加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>跟盐

11. 汤汁烧到还剩一半时加糖跟盐

红烧肉+山药,炖肉的时候把山楂去皮切块洗干净

12. 炖肉的时候把山楂去皮切块洗干净

红烧肉+山药,捞出控控水

13. 捞出控控水

红烧肉+山药,在放完糖盐后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>块还是用中小火慢炖

14. 在放完糖盐后放入山药块还是用中小火慢炖

红烧肉+山药,山药炖烂汤汁收的也差不多了，出锅

15. 山药炖烂汤汁收的也差不多了，出锅

红烧肉+山药,装盘后撒了点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

16. 装盘后撒了点葱花

红烧肉+山药,肥而不腻的五花肉还有软烂的山药

17. 肥而不腻的五花肉还有软烂的山药

红烧肉+山药,是不是很有食欲？

18. 是不是很有食欲？

小贴士

1五花肉用凉水下锅会去掉一部分的油脂2炒过的五花肉加开水炖出来的肉很软烂3最后汤汁太多用大火收汁，味道更好！

菜谱创建于:2018年01月08日 14:43

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