醇厚日式豆乳盒子蛋糕
日式豆乳盒子 慢火熬制豆乳芝士卡仕达酱 搭配奶香浓郁的纯动物奶油 顶层洒上清香黄豆粉作点缀 为你献上淳朴而清爽的口感 甜度⭐⭐ 良心备注：适合喜爱微甜/低卡路里/甜味接受度不高的人士.
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食材
- 蛋糕胚 自己喜爱的方子即可
- 豆乳卡仕达酱部分
- 无糖鲜榨豆浆 330g
- 蛋黄 3个
- 细砂糖 50g
- 低粉 30g
- 玉米淀粉（粟粉） 10g
- 奶油奶酪 100g
- 装饰部分
- 黄豆粉 适量
- 淡奶油 250g
- 细砂糖 25g
步骤
1. 鸡蛋分离出蛋黄
2. 加入细砂糖搅拌至融化
3. 筛入粉类，搅拌均匀即可（没单独拍照） 豆浆倒入奶锅煮沸，慢慢倒入蛋黄糊，同时快速搅拌
4. 重新倒回奶锅中，小火加热 同时快速搅拌，直到提起打蛋器呈倒三角状，关火（这一步就是要不停搅拌） 奶锅浸入冷水中，持续快速搅拌，直到温度降至手温，即可 （原理：利用冷水浸泡+搅拌迅速冷却，使得卡仕达酱不要变得太稠）
5. 奶油奶酪软化，搅拌顺滑 加入卡仕达酱中搅拌均匀即可。
6. 冷却好的卡仕达奶酪酱用保鲜膜封好，冷藏1-2小时 装入裱花袋中即可开始使用
8. 层次分明！炒鸡好次！😋
9. 完成啦！赶紧放到冰箱吧！ 冷藏2-4小时以上再食用口感更好哦！
10. 轻恬烘焙工作室·日式醇厚豆乳盒子蛋糕 慢火熬制豆乳芝士卡仕达酱 搭配奶香浓郁的纯动物奶油 顶层洒上清香黄豆粉作点缀 为你献上淳朴而清爽的口感
小贴士
- 1.豆浆要无糖的。最好是豆浆机鲜榨的那种，不需要滤渣，味道特别醇厚。
- 2.蛋糕胚的配方选用自己喜欢，平常用着顺手的就可以哦。
- 3.豆乳卡仕达酱制作过程中一定要注意搅拌注意搅拌注意搅拌~重要的事情说三遍。
- 4.奶酪看个人口味选择可加可不加。加了多了芝士香味，不加的话就醇厚的原味哦。
- 4.制作好的卡仕达酱冷藏后再使用口感更佳哦！
菜谱创建于:2018年01月09日 02:44
