黑椒牛肉盖浇饭
黑椒牛肉盖浇饭是由牛肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，味道咸鲜，具有抗血管硬化，预防血栓形成以及降低血脂的奇异功能。
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食材
- 牛里脊肉 300克
- 圆洋葱 壹个
- 青红黄三椒 适量
- 蘑菇 俩朵
- 鸡蛋 壹个
- 黑胡椒碎 适量
- 耗油 壹勺
- 老抽 壹勺
- 酱油 俩勺
- 蔬之鲜 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 色拉油 适量
步骤
1. 准备各种食材
2. 青红黄三椒及蘑菇洗净切丝
3. 圆洋葱放冰箱冷藏俩小时取出洗净切丝，用冷藏过后的洋葱再切不会刺激双眼。
4. 牛里脊肉按纹理切细条
5. 打入壹个鸡蛋的蛋清，用手抓匀，时间大约三分钟，让蛋清充分融入牛肉中。
6. 加入黑胡椒碎继续抓匀里脊肉，过程要耐心，所需时间三分钟。
7. 里脊肉抓匀至这种状态方可，可以看出牛肉极嫩极细腻。
9. 水淀粉加适量清水调匀备用。
10. 热锅倒入少许色拉油，将切丝状的菜蔬加适量盐先炒一会。
11. 待圆洋葱稍软倒入里脊肉翻炒，接着倒入8步骤中的调料炒至均匀后加一瓢清水焖盖一分钟后，慢慢倒入调好的水淀粉炒至快收汁出锅。
12. 黑椒牛里脊佐以彩椒洋葱六色饭 色彩斑斓 给美食上色 给日子添色 给生活增色
菜谱创建于:2018年01月10日 10:08
