彩椒三文鱼蛋炒饭
三文鱼的营养价值非常高，富含蛋白质，平时直接吃三文鱼刺身就已经非常美味了，但是由于家里人不爱吃生鱼片，于是乎和蔬菜鸡蛋做成一道炒饭，营养更加丰富且秀色可餐！
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食材
- 三文鱼 一小段
- 绿色灯笼椒 半个
- 红色灯笼椒 半个
- 黄色灯笼椒 半个
- 鸡蛋 三个
- 香葱 少许
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 柠檬 一个
- 熟米饭 两人份
步骤
1. 准备三色灯笼椒各半个（黄色那个切了才想起来没拍照🤣）
2. 切成颗粒状
3. 香葱切末备用
4. 三个鸡蛋，取两个蛋黄（我这个是用黄金蛋炒饭的做法）
5. 两个蛋黄加在煮好的饭里搅拌均匀，每粒米饭都沾上蛋黄（这里米饭如果用隔夜的更好）
7. 锅里加少许油（我一手抖加了有点多了，三文鱼本身会出油，油可以不用放太多）三文鱼煎至两面变色即可
8. 盛出捣碎备用
9. 还是锅内煎三文鱼的油，倒入彩椒翻炒出香味，加适量盐，盛出备用
10. 剩余的两个蛋白和一个全蛋，打散后入锅炒，不用炒太老，稍微成型即可
11. 米饭入锅翻炒至金黄色，加入适量蚝油增鲜调味
12. 倒入彩椒和三文鱼，翻炒均匀
13. 倒入鸡蛋，加适量生抽调味增色
14. 最后撒葱花，撒黑胡椒碎，几滴柠檬汁，炒匀即可盛出
15. 成品图
小贴士
- 菜谱中的灯笼椒可以随意换成你爱的蔬菜，都可以成为一道独一无二的美味哒。
菜谱创建于:2018年01月10日 12:37
