四季豆时蔬丁虾仁小炒
冬季进补吃多了大鱼大肉，来点爽口的四季豆等时蔬均衡一下膳食结构，让你的体力更佳充沛。
314 菜谱
10812 粉丝
164 关注
食材
- 四季豆 250g
- 鲜虾 150g
- 胡萝卜 50g
- 玉米粒 50g
- 蒜 12粒
- 油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 1勺
- 小苏打 少许
步骤
2. 把四季豆的筋和老根去掉。
3. 把四季豆切成1厘米左右的丁。
4. 鲜虾去头去皮，挑去虾线，放入少许小苏打和适量水把虾仁抓一抓，然后用清水清洗干净，沥干水分。
5. 放入少许盐，1小勺料酒，1小勺淀粉，把虾仁抓匀，腌制10分钟。
6. 胡萝卜切丁。 用淡盐水加点油，把胡萝卜丁焯一下水，断生即可。这步也可略去，直接炒也可以。
7. 玉米煮熟，剥成粒状。
8. 其中的8粒蒜切成片。 另外4粒蒜切成末。
9. 热锅凉油放入四季豆，小火多煸炒一会儿。
10. 四季豆煸炒到5成熟时放入蒜片一起煸炒。
11. 当四季豆煸炒至9成熟放入胡萝卜粒和玉米粒，翻炒均匀。
12. 把蔬菜拨在锅的一边放入虾仁，煸炒虾仁至颜色变粉色，然后和蔬菜炒匀。
13. 放入适量的盐调味。
14. 淋入1勺水淀粉勾芡。
15. 成品图。
菜谱创建于:2018年01月11日 08:09
