碧玉芹菜香菇盒子（发面版）
其实有很多蔬菜的口感并不好吃，像菠菜、胡萝卜，说实话就连我都觉得很难吃，所以我经常会把不喜欢的菜榨汁揉面。今天这款辅食用的就是菠菜。 像芹菜、香菇这种纤维高、不好咬的蔬菜我会用来做馅，切的碎碎的，包包大人可以一起吃。不过要注意，宝宝版本的不要加调味料，可以加入少量的虾皮粉和生蚝粉。
53 菜谱
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食材
- 面粉 500克
- 菠菜汁 100毫升
- 温牛奶 150毫升
- 白糖 5克
- 酵母 5克
- 馅料：
- 猪肉（2肥8瘦） 100克
- 芹菜 1根
- 香菇 4个
- 调料：
- 酱油 5勺
- 蚝油 1勺
- 香油 6滴
- 盐 1勺
- 葱姜 适量
步骤
2. 菠菜洗净过热水，然后放入原汁机榨汁，倒入面粉中
3. 将温牛奶缓慢倒入到面粉中，一边倒一边用筷子搅匀，最后呈雪花状。
4. 揉成光滑的面团
5. 盖锅盖，放温暖处醒发1.5小时
6. 干香菇泡发
7. 猪肉切小块，加葱姜一起放入搅拌机搅打成肉馅
8. 搅打好的肉馅
9. 芹菜洗净切小段，过热水焯2分钟后捞出
10. 焯好水的芹菜和泡好的香菇一起剁碎
12. 发好的面团取出，放案板上揉光滑，然后分成2块
13. 取其中一块揉成长条状
14. 用刀切成大小一样的剂子
15. 手中沾少量面粉，将小剂子按扁
16. 用擀面杖擀圆
17. 第一种包法： 将馅料放入皮子中间
18. 两面对折捏紧
19. 左手托底部，右手顺同一方向往里面捏褶子 到最后结尾处轻轻一拉，顺势捏紧
20. 第二种包法： 将馅料放入皮子中间
21. 像包包子一样四周捏紧
22. 然后按平，就成了一个圆形馅饼
23. 锅中放油，油热之后放入小饼，开小火，慢慢煎5分钟翻面，可以看到翻过来的一面已经是金黄色的，翻面之后继续煎5分钟，煎至两面都是金黄色就行。关火盖锅盖焖1分钟，即可以取出食用。
24. 发好的面团非常有弹性，用手指戳一下，不会塌陷也不会回缩
25. 绿油油的盒子就做好了 发面版软软的。
