煎香菇盒子

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DENG-12

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食材

鲜香菇 12个
猪肉 200g
鸡蛋清 1个
蚝油 2小匙
白糖 1/2小匙
食盐 1小匙
生抽 2小匙
芝麻油 1小匙
葱 1小匙
植物油 2小匙
水 4小匙

步骤

煎香菇盒子,1 将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁碎成末，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>，朝一个方向用力搅拌，放一旁待用

1. 1 将猪肉剁碎成末，加入蚝油，白糖，盐，生抽，鸡蛋清，芝麻油，朝一个方向用力搅拌，放一旁待用

煎香菇盒子,2 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6728'>鲜香菇</a>去蒂，洗净，沥干

2. 2 鲜香菇去蒂，洗净，沥干

煎香菇盒子,3 在香菇表面划十字花刀

3. 3 在香菇表面划十字花刀

煎香菇盒子,4 将步骤一的肉馅放入步骤三的香菇里

4. 4 将步骤一的肉馅放入步骤三的香菇里

煎香菇盒子,5 锅里放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，下入香菇盒子(肉馅的一面朝上)

5. 5 锅里放入植物油，下入香菇盒子(肉馅的一面朝上)

煎香菇盒子,6 加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

6. 6 加入少许水

煎香菇盒子,7 盖上锅盖，中火，焖至水干

7. 7 盖上锅盖，中火，焖至水干

煎香菇盒子,8 水干后打开锅盖，转小火再稍煎一会，将香菇煎香

8. 8 水干后打开锅盖，转小火再稍煎一会，将香菇煎香

煎香菇盒子,9 翻面，将肉馅的一面煎黄

9. 9 翻面，将肉馅的一面煎黄

煎香菇盒子,10 翻面撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

10. 10 翻面撒上葱花

小贴士

在步骤五的时候，一定不要把肉馅一面朝下，否则肉会变老
水不要加多，稍稍抵到香菇就好不能抵达肉馅

菜谱创建于:2013年08月28日 20:20

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